料理食譜

【食譜】鮭魚卵干貝水果塔│鮭貝醬DIY創意料理,3種食材一次搞定!

14 11 月, 2021

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網路超夯的人氣幽靈鮭貝醬,除了可以拌飯、拌沙拉吃,最近想到把他跟山藥、水果搭配在一起,感覺是個很日式的風味。這道可以當作開胃的前菜,更多鮭貝醬吃法歡迎大家一起來腦力激盪~

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這次準備食材很簡單,主要有山藥、奇異果跟鮭貝醬組成,不一定要照我的搭配,也可以替換成香蕉、蘋果都可以,有搭配顏色的話,待會組合起來會更好看喔

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將山藥切成小丁狀,大約小指指甲的大小會比較好裝模,盡量大小都平均一點會比較好看

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奇異果也是要切同等大小,正好可以練練刀工

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切好完成放旁邊準備

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打開鮭貝醬裡面真的是滿滿的干貝阿,接著把干貝也都挑出來切成一樣大小丁塊

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剛好干貝都挑出來,就剩下鮭魚卵了,最後在淋上去即可,接下來準備來組裝吧

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模子在一般烘焙材料行都找的到

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先將山藥鋪底,盡量塞滿,然後用湯匙稍微壓一下把它壓平,山藥本身有黏性,所以也很好塑型,接著依序鋪上奇異果

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最後上層放上切好的干貝,以此類推

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淋上鮭魚卵大功告成,感覺很有立體感,還有漸層的效果

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旁邊用個小番茄、鮭魚卵、干貝點綴一下,擺起來挺美的

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每個角度都來拍一下

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在吃之前可以淋上一點和風沙拉醬,可以挑味道比較清爽風味的,跟水果會比較搭,加上鮭貝醬本身有鹹度,可以感受鹹甜交融的美妙滋味

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挖一匙都是滿滿的鮭魚卵干貝好幸福啊,雖然捨不得破壞它,建議還是全部都拌勻再吃,口感相當豐富,這邊分享給大家參考

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以上為個人體驗感受,僅提供參考唷

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