泰式椒麻雞在家也能完成的好吃餐廳料理。泰式椒麻雞結合酸甜辣滋味超開胃，超厚雞腿肉Q彈過癮，大人小孩都喜歡。這間紅杉食品在網路上經營近30年的好口碑，嚴選新鮮食材的手做料理包，幫你省去許多前置作業，讓你在家輕鬆出好菜。這次來開箱紅杉食品的招牌椒麻雞，自己再加入一些配料，雞腿煎一煎淋上醬汁10分鐘直接上桌超簡單。
紅杉食品創立於1990年，在全台灣合作超過上百間餐廳！嚴選新鮮食材、手工現做上百種料理包，深受餐飲業者到零售消費者族群的喜愛～
紅杉食品料理包都是真空包裝進去冷凍，完全保留食材新鮮度，要吃之前建議前一天放到冷藏讓它慢慢退，比較不會破壞食材風味
【紅杉食品】國產招牌椒麻雞 350G
料理包都是完整密封包裝，包裝上面有清楚標示成分
包裝上也有註明有效期限，冷凍可保存長達1年，退冰後盡量趕快食用完
內容物是一塊雞腿排跟醬汁料理包，可以自己再準備一些蒜頭辣椒等配料可以搭配用
泰式椒麻雞雞腿排選用國產嫩雞，完整去骨的雞腿排，加以醃製過後進入真空包裝冷凍，所以退冰之後就不需要再醃製，撒上一些現磨黑胡椒粒就可以直接煎
像我個人喜歡外層皮酥脆一點，均勻裹上一層薄薄麵粉再下去煎，家裡有地瓜粉之類也都可以用喔
將雞腿排每個部位都均勻抹上粉，拿起來再抖一下把多餘的粉抖掉
家裡有油炸爐可以直接下去炸，沒有的話小的平底鍋也可以，我們放入少量的油，用半煎炸的方式來煎雞腿排，這樣也比較省油
再煎雞腿排的時間空檔，旁邊可以熱一小鍋水，不用煮到滾，有熱就好了。接著把醬料包丟進去隔水加熱，差不多30秒~60秒就可以拿起來了
剛好在加熱的同時，我又切了洋蔥、蒜頭、辣椒、香菜，切碎跟醬汁拌在一起
紅杉食品的椒麻雞料理包醬汁，是用100%檸檬原汁下去調的酸甜椒麻醬汁，味道非常棒，將剛剛切碎的佐料加進去，等下淋在雞腿排上
以中小火慢煎差不多6~10分鐘，兩面均勻煎上色，他們家的雞腿排很有厚度，肉也紮實，要煎久一點確保裡面完全熟透。起鍋放到一旁靜置一下順便瀝油
將雞腿排切塊確認裡面都有熟，就可以裝盤了，然後淋上剛剛調配的醬汁，看了口水都快滴下來
紅杉食品的真空料理包真的很方便，在家輕輕鬆鬆完成一道泰式椒麻雞，旁邊放上一些涼拌洋蔥絲，搭配特調醬汁清爽又開胃
不得不說雞腿排非常厚實，外面裹上麵粉形成非常漂亮的脆皮，雞肉緊實有彈性，且把肉汁都鎖在裡面，吃了一塊又接著一塊
家裡如果有泰式甜辣醬，拿來沾椒麻雞吃味道也很讚。酸甜滋味意猶未盡，推薦給大家
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