Veganday Cuisine台中純素蔬食餐廳，無奶蛋也能吃到精緻甜點跟美食，這裡賣的不只單單是素食，是一種顛覆素食的創意料理，以植物性非基改食材製成一道道美味料理，勾勒著品嚐者的心情。寬敞的用餐環境隨處可見充滿綠意的植栽擺設，想跟朋友聚餐這裡真的很可以~餐點現點現做，有提供插座跟WIFI，免服務費，寵物友善餐廳
『Veganday Cuisine』為台中『瑪登布魯』的姐妹店，也是素食小姐《布魯桑》的第二間蔬食餐廳，位於在大忠南街裡，這裡也離美術館不遠，大大的店面不難發現，在這樣小街裡停車還是稍較不便，停車資訊可以到店家粉專去看
白色的牆面上面有一些植栽的小裝飾，感受到這間店帶來的一點小清新，店內有提供WIFI而且還是寵物友善餐廳，未吃先推一個XD
推開大門，是一個充滿綠意裝飾的舒適環境，以簡約的白色跟木系色調做搭配，成了在都市叢林中可以享受片刻的美好空間，在店內一隅規劃成沙發座，多了一點輕鬆的氛圍
發現店內的另一邊用餐環境也挺美的，靠牆那一塊設計成吧檯座，牆上還有附插座，能看見經營者對於小細節的用心
店內有販售一些橄欖油跟芳香精油，層架下方備有餐具紙巾可以自取，當然這次來拜訪這間店，出動了螞蟻軍團目標就是掃甜點櫃啦XD，據說他們家的甜點都是無奶蛋，居然也能做成這麼精緻的甜點，真令人期待
店內販售的品項還真不少，有前菜、義麵、燉飯跟鐵鍋料理，也有提供精緻下午茶，菜單照片頗多無法一一呈現，這裡附上完整菜單網址可以去看
詳細完整菜單: http://t.cn/EoPcy49
#墨西哥脆餅佐蔬菜莎莎醬 $118
《美生菜、蘋果、甜椒、香菜、西洋芹、番茄、玉米、墨西哥辣醬、自製美乃滋》
很有異國風味的蔬食前菜，這道拿來當零嘴也很適合，脆餅其實沒什麼太特別的味道，但莎莎醬豐富的配料吃起來相當清爽，兩者搭在一起反而覺得莎莎醬成了主角，脆餅則是添增一些口感
#胡桃沙拉搭配季節水果 $168
《炙燒鮑菇、豆腐、胡桃、芝麻葉、蘿蔓、草莓、巴薩米可醋》
看到滿滿一大盤的生菜沙拉眼睛都發亮了，真心建議可以2-3人一起吃，鮮嫩的菇菇有著炙烤過的香氣，爽脆的蘿蔓大口吃就是過癮
#炸菠菜起士餛飩(6入) $178
《菠菜、餛飩皮、腰果、核桃、豆腐、泰式甜辣醬》
炸餛飩大家吃過都一致好評阿，怎麼這麼好吃，單價不太便宜就是了，外層餛飩皮脆到一個不行，重點是內餡真的有合我味，不沾甜辣醬也好吃
#很像紅酒燉牛肉 $258
《自製素紅酒(無酒精)、鮮嫩猴頭菇、蘑菇、甜椒、馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米筍》
當天朋友點的鐵鍋料理，會附上一碗白飯跟小菜，白飯上面不知道是不是紅藜麥，主餐份量倒是不少，馬鈴薯與紅蘿蔔塊給的相當豪邁，紅酒醬味道算是不錯，但猴頭菇似乎燉煮的太軟爛，少了一點像在吃肉的紮實咬感
#菠菜腰果燉飯 $228
《自製菠菜腰果醬、時蔬、炙燒杏鮑菇》
菠菜腰果醬的風味對我來說是頭一次嘗鮮，味道挺新奇的，不太會形容，蔬菜與堅果的邂逅也是別有一番風味，每顆米粒充份吸收了醬汁，當然~炙烤的菇菇依然是愛不釋手
#威尼斯墨於麵 $228
《自製竹炭墨於醬、杏鮑菇、秀珍菇》
他們家用的麵條似乎跟一般義大利麵條口感有所不同，微粗又帶有點Q勁，散發著純樸的迷人麵香，自製的竹炭醬跟真實墨魚醬味道很相近，整體來說味道不會太過突兀
#波隆那蔬菜義大利麵 $228
《手炒豆腐波隆那番茄紅醬、綠色時蔬》
這道茄汁義麵賣像不錯，在風味上的表現就較為中規中矩，像是平常在餐廳會吃到的紅醬，吃完其實沒太多感想
#松露白醬義大利麵 $238
《自製豆乳白醬、松露橄欖油、蘑菇》
這道吃過之後，完勝了前面幾道主餐，極力大推松露白醬，餐點一上桌那松露的陣陣香氣不斷撲鼻而來，用豆乳製作的白醬沒想到比牛奶白醬要來的美味，而且清爽不膩口，麵條中夾帶著濃郁的松露香，佈滿在你的口中，每嘗一口就是享受
#檸檬塔 $90
《手捏杏仁塔皮、純素檸檬凝乳》
對於喜愛甜點的我，這個檸檬塔真的有中，滿推薦的，自製的塔皮口感酥香，素食的檸檬餡完整呈現檸檬塔的酸甜滋味，素食甜點可以做到這樣，真心覺得這次拜訪這間很值得
#粉紅覆盆子 $110
《香草杏仁糕體、覆盆子豆腐慕斯、蔓越莓》
在外觀滿討喜，應該會深受女孩子喜愛，嘗了一口，那上層有點類似果凍的部份不太合我的味，整體風味會比較重酸，喜歡這類的可以試試
#抹茶黑芝麻慕斯 $120
《抹茶旦糕、黑芝麻慕斯、餅乾底》
黑芝麻的天然香氣非常的濃郁，而且不油不甜膩，入口後帶有較深厚的韻味，很適合配上一杯咖啡，與抹茶旦糕的結合的滋味挺不錯，以餅乾做底更增添口感上的層次度
#巧克仙度瑞拉 $100
《香濃巧克力旦糕、南瓜慕斯》
以新鮮的金黃色南瓜製成的香濃慕斯，是一種很天然的味道，再把巧克旦糕跟幕斯結合在一起，然後它們就變成好朋友了XD，自己對南瓜的料理也是情有獨鍾，闆娘巧妙的運用在甜點上真是深得我心
#提拉米蘇 $100
《咖啡餅乾底、巧克力旦糕、豆腐慕斯》
無奶蛋製成的提拉米蘇實在令人想一探究竟其風味是如何，整體口感的綿密度是不錯的，豆腐幕斯能有正常幕斯蛋糕那種絲滑口感很厲害耶~慕斯旦糕中交錯著咖啡香， 如同置身在”帶我走”那般的美好幻想
#黑糖拿鐵 $130
以進口豆奶打出來的奶泡也是可以很細緻綿密，味道上的結合也毫無違和感，上層散發著黑糖淡淡的香味跟甜味，嘗上一口真是回味無窮
#栗子蒙布朗 $120
《香草杏仁糕體、手製栗子泥、香草豆腐慕斯》
不使用罐頭栗子，完全從原料一步步到栗子泥，呈現出如實的美味，慕斯絲綢般的滑順口感，散發出淡淡的香草清香，不管在香味、甜度跟口感，成了今日最亮眼甜點
走進『Veganday Cuisine』，舒適帶點清新自然的氛圍，整個人都放鬆了，桌位的規劃跟舒適度不會有太過擁擠的壓迫感，算是相當不錯，雖然只有較少部分料理較不合味口，整體來說從前菜、主餐到甜點還是很讓人驚艷， 或許自己不是vegan，但這間的餐點頗有特色，很值得推薦給大家
✦ 以上為個人體驗感受，僅提供參考
✦ 文章皆有時效性，相關資訊還是以店家為主
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