連續蟬聯台中米其林一星的和牛燒肉『俺達の肉屋』搬家後終於又來回訪品嘗一次，位在熱鬧公益路上人氣依舊不減。『俺達の肉屋』主打購入一整隻和牛，可以吃到多種不同部位燒肉，居酒屋風格裝潢加上有專業店員服務代烤，讓燒肉呈現最極致美味的口感。
台中燒肉推薦
俺達の肉屋在哪裡?
想起2020『俺達の肉屋』剛入選台中米其林一星就來朝聖一次，時隔5年終於回訪，搬遷新址跟原先差不多位置。
俺達の肉屋環境介紹
『俺達の肉屋』一大特色在現點現切！以冷藏方式保存的一頭牛純肉可以拆解成40個部位，由主廚去安排當天套餐提供的部位，每次去都能吃到不一樣的燒肉料理。
俺達の肉屋菜單價位
目前主打一種套餐，可依人數安排份量，另外可單點加購其他肉品部位，人均差不多3500上下
俺達の肉屋餐點介紹
點了杯葡萄沙瓦以及白桃果汁，清爽酸甜好喝
綜合涼拌鮮蔬
涼拌前菜不只是黃豆芽、蘆筍、香菇那麼簡單，厲害在於他的調味，平凡無奇的小菜也變的格外清爽開胃，另外還有韓式泡菜，相當入味爽口。
生蛋拌生牛肉
令人難忘的蛋黃拌生牛肉，獨特醃料的醬香味及滿滿蛋香，口感香甜沒有腥味。
日本山藥泥蓋飯
之前在日本吃過的山藥泥拌飯，很喜歡那種絲滑濃稠的口感，拌入蛋黃整個蛋香十足。
蔥花蛋拌飯
很經典的蔥花+蛋拌飯，鋪上滿滿的蔥花，很簡單又很好吃。
腿三角
這部位油脂蠻豐富的，肉質很軟嫩帶有一點彈牙的口感。
後臀芯
肉質軟嫩且由花少，肉香味相當迷人，吃起來也不會那麼膩，搭配一點芥末或鹽都超好吃。
前腿肉
同時保有Q度跟嫩度的部位，肉質蠻甜美的，搭配燒肉沾醬提味更好吃。
燒烤野菜拼盤
野菜拼盤火侯掌控的也不錯，吃起來水嫩水嫩的，又很飽滿。
油漬脆腸
用大量韭菜跟韭黃下去搭配脆腸，沒啥腥味，味道頗香很有口感。
和牛菲力
讓人很期待的和牛菲力，表面烤上色會封上鋁箔紙鎖住溫度跟肉汁然後靜置，最後再回烤一次。熟度很剛好，吃起來真的是極致的軟嫩。
背肩里肌-醬味
這天吃到唯一醬味的燒肉，有先用特製醬料醃製過，鹹香十足入味。
白金牛肉湯
口感很清甜，滿滿的牛骨精華在裡面，每喝一口都覺得溫暖。
蔥花橫膈膜
橫膈膜雖然是內臟類，吃起來也很有肉感且沒什麼腥味，略帶些嚼勁，會越嚼越香。
無留言