台中美食-西屯區

【台中西屯】一貫手作壽司│中科商圈日式料理,平日享無菜單料理商業午餐(附菜單)台中聚會餐廳

12 6 月, 2020

一貫壽司

一貫手作壽司,台中中科商圈日本料理。主廚あきら擁有近30年豐富資歷,嚴選新鮮食材手作握壽司,一貫手作壽司有平價商業午餐套餐、無菜單料理及各式日式單品小物跟壽司,品項豐富。寬敞的環境也很適合朋友聚會、家庭聚餐喔>>詳細菜單資訊請點我

一貫手作壽司
地址:台中市西屯區福林路471號
電話:04-2461-9398

時間:11:00~14:00;17:00~21:00
臉書:請按此

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一貫手作壽司,位在西屯區福林路上,鄰近西屯路中科商圈跟國安住宅,近期中科商圈大停電,跟朋友轉移陣地到這裡用餐,獨棟店面在遠方就能發現算是顯眼,店門前有少數幾格車位,另外在往前一點的國安二路上有許多路邊車位。這附近車流鮮少,有種寧靜愜意的氛圍

店面1

一貫壽司走的是較現代的日式風格,店門前的浮世繪壁畫生動有趣,門口旁有擺放菜單可以翻閱,另外店家也有和foodpanda跟ubereat平台合作,在家也能享受新鮮美味壽司

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一進門就先來個開門見山,我滿喜歡這個櫃台前大LOGO的設計,整體看起來很有氣勢也很有質感

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店內約有十幾個卡部里座位,一邊看著師父們捏壽司一邊享用美食也是一種享受

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吧台前的冰櫃陳列著新鮮魚貨跟食材,今天想吃點什麼,師傅為您現點現做

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除了來吃日本料理,這裡也是下班後小酌的好地方。酒水價位都寫在冰箱門上,多款日本清酒、台灣啤酒可以選擇

PS.未成年請勿飲酒,喝酒不開車

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較現代化的裝潢風格,寬敞的格局提供一個較舒適的用餐空間,除了卡部里座,其他以2~4人方桌為主

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一貫手作壽司多樣化的菜單,從各式單點、商業午餐、超值套餐、無菜單料理都有,就依個人喜好去選擇

這裡附上一貫壽司MENU>>詳細菜單資訊請點我

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這次與朋友來這吃晚餐,點了一份陶板燒套餐跟一份1000元的無菜單料理

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#地雞陶板燒套餐$380

日式定食套餐,餐點均附沙拉、季節煮物、土瓶蒸

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主餐是香煎雞腿排搭配主廚調製的醬汁和風陶板燒,底層鋪滿洋蔥絲、菇菇、銀杏等,可以先開火煮一下讓整個醬汁入味會更好吃唷

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感謝店家招待的泡菜,非常清脆爽口,在尾韻帶點微微辣感,相當開胃唷

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附餐的和風沙拉,季節蔬果搭配洋蔥絲,淋上和風醬汁,食材很鮮甜,拌上醬汁酸酸甜甜的滋味,不禁胃口大開

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附餐季節煮物,聽主廚介紹這道小點名叫”飛龍頭”,乍看有點像是花枝丸,但其口感相當獨特,吃過一次就知道

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看似手工肉丸子的造型,一咬下才發現原來是用豆腐製成,裡頭還放了花枝,滿有意思的日式小物

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附餐土瓶蒸,在涼爽的天氣裡,能喝上一碗滿滿料的土瓶蒸可說是相當暖心,其食材精華也全融入這清澈的湯頭

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細品湯頭之餘,還能吃到帆立貝、魚板、金針菇、銀杏、魚肉、蛤蠣等,這用料完全感受到店家的誠意

陶板雞

雞腿排有事先煎過,表皮微焦的色澤格外誘人,而且肉質細緻有彈性,和風醬油鹹甜鹹甜的滋味融入在其中吃起來別有一番風味,就連醬汁拿來淋飯也變得特別美味

↓無菜單料理$1000↓

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季節刺身有紅魽、白魽、鮭魚、鮪魚、甜蝦,他們家的生魚片色澤很漂亮也新鮮,繽紛的色彩在視覺上相當吸睛

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生魚片由裡到外彷彿透著光般的晶瑩剔透,像是Q滑的鮭魚,口感圓潤的紅魽,極鮮的鮪魚都是我的最愛

生魚片

這裡的刺身光是厚切就讓人大滿足,我個人最喜歡的吃法是抹點芥末在上面,接著下面沾點醬油提味,生魚片吃起來風味會更有層次

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季節水果沙拉,選用當季新鮮水果搭配柳丁做果盅,是個很清爽的開場沙拉

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水果搭配是類似優格的淋醬,香甜的氣息散佈整個口中,吃起來也沒負擔,好準備迎接下一道美食佳餚

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這天吃到的烤物是”起司鬼頭刀魚肚”, 光看表面的炙燒過的起司就快流口水,相當邪惡的美食

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這道記得趁熱吃最好吃,鬼頭刀本身肉質較為紮實,多了起司去增添風味及口感

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套餐煮物蝦蒸蛋,超大一碗的茶碗蒸,當然裡頭配料也不少,這碗吃完還挺有飽足感

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我滿喜歡他們家柴魚高湯的風味,散發柴魚的淡淡清香,味道卻很鮮美

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裡面配料跟土瓶蒸一樣的豐富,每口都蘊藏著驚喜

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燒物雞肉捲,店家嚴選雞腿肉搭配獨門調製的燒烤醬,燒烤醬香氣撲鼻,師傅也將雞肉捲分切適合入口的大小,滿貼心的

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保留了原本雞腿肉細緻彈牙的口感,醬汁有整個入味到肉裡面,味道不死鹹吃起來更滑嫩爽口

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壽司的部份,吃到的是比目魚握壽司、鮭魚丁壽司、和牛細卷,搭配Q比醬跟紅胡椒粒,精美的盤飾讓我捨不得吃它

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入口即化的比目魚握壽司,一直是日本料理店常見的頂級食材,尤其炙燒過後散發油脂的香氣,讓人吃過就難以忘懷

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將鮭魚肉切丁堆疊再以些許鮭魚卵做點綴,可以沾點旁邊的Q比醬增添風味,魚卵更襯托出整體的鮮甜

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細嚼壽司飯中,和牛不知不覺就漸漸化開在唇舌間,本身味道不太明顯,也可以搭配一點沾醬是不錯的選擇

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套餐吸物是蛤蠣赤味噌湯,赤味噌比一般味噌味道更醇厚許多,帶有一點鹹香的氣息,融入了蛤蠣的鮮甜之後,味道更棒了

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蛤蠣份量給的不少,至少有整整半碗,每顆肉也都是相當飽滿,光看就覺得滿足

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最後甜品上的是紅豆甜湯,因為我點了無菜單套餐,還有多一顆麻糬XD

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麻糬好Q好軟又不黏牙,直接一口塞瞬間解決它

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他們家甜湯甜度剛剛好,紅豆也不至於太過軟爛,整個套餐吃完也有飽足感

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一貫壽司從一進門就給人種輕鬆的氛圍,在服務上也不錯。菜單多樣化的選擇,不管是來小酌或大型聚會都很可以,想吃什麼就點什麼,最吸引我的還是他們家的生魚片,厚切又新鮮,中科商圈附近還不錯的日本料理,分享給大家參考>>詳細菜單資訊請點我


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一貫手作壽司
地址:台中市西屯區福林路471號
電話:04-2461-9398
時間:11:00~14:00;17:00~21:00
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以上為個人體驗感受,僅提供參考唷

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