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【台中西屯】Le Céleste席樂法式料理│浪漫法式餐廳,約會慶生餐廳推薦,市政路美食

29 3 月, 2019

席樂

 Le Céleste席樂法式餐廳 位於台中市區精華地段,結合精緻與時尚的法式餐廳,簡約的線條卻不失質感,搭配幽美自然窗景,很適合來場浪漫的約會,有著數十年餐飲業經歷和熱愛法式料理的吳主廚,以充滿細膩巧思的料理手法,展現出不同層次的味覺與視覺藝術,每道料理都令人嘖嘖稱奇

席樂法式餐廳
地址:台中市西屯區市政路569號
電話:04-2255-5587

時間:11:30~14:30;17:30~21:30(周一休息)

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席樂法式料理位在熱鬧的市政路上,就在星巴克跟金礦928這邊,在路邊有規劃停車格,店家也有特約停車場,相當便利

室外

店外周圍有許多植栽造景,剛好這個季節看到許多杜鵑花開真的滿美的,店面採用全透明落地窗的設計,充滿時尚感,可以清楚看到室內的環境

室內

餐廳採用全開放式的廚房設備,廚師團隊在整個料理過程一覽無遺,但絲毫沒有油煙味與器具的吵雜聲,真心覺得這間真的不簡單

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在桌位上的規劃,桌子間隔跟走道流暢都恰到好處,非常的舒適,酒櫃前一景是我拍到一個滿美的畫面,好喜歡

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他們家的靠窗邊座位真的很美,可以欣賞庭院花景跟市政路車流街景,隨著光線變化,中午跟晚上來這用餐都有不同的氛圍

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菜單目錄算是很清楚明確,套餐的價位為主餐下方的價格,如果選擇$2000以上主餐,則會再多一道熱前菜,另外有一部分的甜點跟飲品是需要再額外加購的唷,以上餐廳都酌收10%服務費

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#水資 $30

服務人員會詢問客人需要一般水或氣泡水,上面會再添加檸檬片,冰冰涼涼的好好喝

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前菜

#伊比利阿荷瑪火腿薄片搭時節鮮果及水牛乳酪

首先上桌的是開胃小點,在一進餐廳就在廚房前看到整支的伊比利火腿,光那支就要價不斐,火腿薄片帶點鹹香的滋味,搭配水梨以及用芝麻葉作陪襯,水牛乳酪的底部則是羅勒青醬,整體味道非常的爽口

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麵包

#手工麵包 – 小圓麵包及佛卡夏

麵包抹醬搭配的是進口鹹味奶油、橄欖醬跟油封蒜泥,這兩款麵包口感都很柔軟都好好吃,仔細咀嚼會有股小麥香,個人比較偏愛鹹味奶油跟橄欖醬,蒜泥也不錯但吃了嘴巴味道會有點重

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#鄉村番茄牛肉蔬菜清湯

上面有層金黃油亮的油脂,湯中夾帶著牛肉、番茄跟九層塔的香氣,非常豐富,牛肉事先炒過,外層有股焦香,肉質卻非常嫩,入口便慢慢化開,這碗湯香氣十足,味道也很有層次,整體還是油了些

洋蔥湯

#法式傳統焗烤洋蔥湯

這應該是我目前吃西餐喝到最好喝的洋蔥湯了,裡頭滿滿的洋蔥絲,上面還有炸洋蔥,這碗湯滿滿的洋蔥香跟甜,完全沒有焦苦味,真的很厲害

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蝦沙拉

#元家藍鑽白蝦沙拉佐黑油醋及莓果優格

結合分子料理藝術的視覺效果真的很吸睛,那個炸成一圈的居然是用馬鈴薯做成的,不得不配服主廚的手藝,藍鑽蝦肉質紮實又彈牙,這道沙拉很值得試試看

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菇沙拉

#香煎時節鮮菇准山沙拉佐檸檬油醋醬汁

發現不管哪道沙拉都做得很有立體感,擺盤也很美, 旁邊一大片的吃起來應該是墨魚,做成類似蝦餅的口感,煎過的杏胞菇咬起來水嫩水嫩的好好吃喔

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#磯煮南非鮑魚手工寬扁麵

自家手作的寬扁麵條,Q彈有嚼勁,佐的是奶油sauce,上面是南非鮑魚及魚子醬,這道熱前菜在上桌時就聞到很香的味道,鮑魚口感很Q但不會到咬不爛那種,很令人回味

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#低溫舒肥-爐烤伊比利豬肋眼蓋肉搭日本北海道干貝佐自然醬汁 $2300

來到了今日的主角上場,選用的是頂級伊比利豬,老饕的那塊部位,低溫烹調後在進烤箱,搭配的醬汁是本身的肉汁,所有精華都在這,服務生也提供了多款的鹽讓我們嘗試

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用的是北海道生食級干貝,表面煎得赤赤的樣子,裡面一樣保有水嫩口感,在配菜部分主廚真的很用心,用了紅藜麥,吃了對身體滿健康的,另外旁邊有紅蘿蔔、櫛瓜、白花椰、龍鬚菜做陪襯

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看顏色應該是五分~七分熟,處理的恰到好處,肉質是一種”極嫩”的口感,不太需要咀嚼肉會慢慢散開,嘗了一口真的是太美味了,個人很大力推薦這一道主餐,吃過之後整個人充滿幸福感

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#低溫舒肥-紐西蘭小牛骨架搭松露奶油醬汁 $1600

選用約三個月大的小牛,肉的顏色較為粉嫩,有點接近白色,那咬感其實跟小羔羊差不多,尤其靠近骨邊的肉會較香,我偏好吃原味,所以沾點鹽之花是滿推薦的搭配

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#拿鐵咖啡 #鮮榨鮮果汁

在飲品方面我覺得都保有一定的水準,像是拿鐵的香氣十足,果汁也是結合兩三種新鮮水果的搭配,沒太突兀的表現但都還算不錯

甜點

#柑橘栗子幕斯搭香草冰淇淋 – 加收$150

來吃法餐總會期待他們的甜點,每家的甜點師其實各個都深藏不露,點了個幕斯類的試試,三層幕斯的漸層美感吃起來味道還不錯,很喜歡香草冰淇淋裡面還有香草籽

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#現烤藍莓舒芙蕾

可愛的迷你單手鍋裝的是剛烤好熱呼呼的舒芙蕾,要小心手把也很燙,挖了一口裡頭是很濕潤的,口感較鬆綿,散發著優雅的藍莓香味,好享受

夜景

整體用餐的氛圍可以說相當的舒適,看著窗外美景心情整個都放鬆下來,服務人員在禮儀跟餐點介紹都很專業,以餐點的價位來看,不管在服務還是餐點美味度我覺得很值得,如果要慶生、約會或是結婚紀念日..等等,這間我會滿推薦的


席樂法式餐廳
地址:台中市西屯區市政路569號
電話:04-2255-5587
時間:11:30~14:30;17:30~21:30(周一休息)

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以上為個人體驗感受,僅提供參考

文章皆有時效性,相關資訊還是以店家為主

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