【台中豐原】深夜裡的限量隱藏美味『江湖客棧鱘龍魚龍蝦海鮮粥』。各式頂級新鮮海味｜豐原深夜食堂｜宵夜美食(2018/07/01二訪更新)

前些日子裡，在網路上看見豐原多了一間出沒在深夜裡隱藏版餐車

賣的可不是銅板價的平價小吃，而是有著許多頂級海味的生猛海鮮粥

看那海鮮粥浮誇的份量跟滿滿的蝦子，於是悄悄的把這間納入了口袋名單

終於到了最近，某個下班後的夜晚想起這間深夜餐車，便邀約了朋友一同前往

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『江湖客棧』就位於豐原社興路上的《888洗車場》，就在八方夜市城隍廟的斜對面

平時沒有夜市這裡稍較寧靜些，一台白色的小餐車在暗夜裡亮起了燈，更顯得醒目

洗車場休息之後提供了這個場地讓老闆在這營業，空曠場地也讓客人們停車好方便

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看著前來用餐的客人似乎都是常客，老闆在忙碌之餘也與他們閒聊話家常

工作時認真嚴肅的神情，在私底下也有極具親和力的一面，讓這寧靜的夜晚熱絡了起來

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菜單上提供了各式的頂級海鮮，鮑魚、龍蝦、帝王蟹..等等的什麼都樣樣齊全

在每碗粥裡頭都有虱目魚丸、松葉肉、白蝦、海瓜子、干貝、魷魚、翡翠螺等

店家還有抽獎活動，點了一份中龍來試試手氣，看來還是與大獎無緣呀

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放置在架上的那三桶就是老闆每天自己熬煮的海鮮高湯，湯賣完就準備收攤了

正所謂限量還是殘酷的，前往用餐之前不妨打個電話預約一下，才不會又撲了個空

所有海鮮都會保存在車子的後方的小型冷凍櫃，並維持在-20°C，確保食材新鮮度

海鮮的部分特別選用了產地直送後在做急速冷凍，會有什麼頂級食材得看當天進貨

這樣也能讓每天客人吃到新鮮的海鮮，偶爾還會有抓到大螃蟹感覺像中了樂透

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與其坐著空等，那來看看老闆煮粥也是種享受，一個人要顧三、四個爐火還挺不容易

沒有什麼華麗的技巧，看到的就是一份對料理的用心，希望將最好的呈現給客人們

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看著看著，終於換我們餐點做好了，第一次來嚐鮮跟友人點了中龍跟鮑魚

看到這碗公比臉大的海鮮粥，感覺相當豐盛而且用料真的很實在

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說真的路邊攤吃了這麼多，在洗車場裡面吃飯還是頭一次哈哈

旁邊擺放著許多洗車的工具是一種另類工業風？？

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旁邊有個小層架有提供碗筷餐具跟胡椒粉可以自行取用

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#鮑魚海鮮粥 $280

海鮮粥一端上桌就香味四溢，在涼爽的夜晚裡更讓人食慾大開

因為打卡分享的活動店家又加了不少料，看到滿滿的海鮮料這碗真的值得了

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湯匙隨便一撈就有滿滿的海鮮，鮑魚是經過處理的切片，給的份量也不少

鮑魚片熬煮過後，他的精華跟鮮甜都融入到海鮮粥的湯裡頭，吃起來不會那麼重口味

每吃上一口都是滿嘴的鮮味，個人也很喜歡虱目魚丸那Q彈的口感，很推

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自家熬煮的海鮮高湯，運用了大量的海瓜子跟海鮮下去滾，也沒添加任何味精香料

呈現出來的就是這種濃郁又自然甘甜的清爽口感，配料也很簡單就是薑絲跟芹菜

每顆米粒也都吸收了湯汁的鮮美滋味，有點像在吃湯飯的感覺會讓人意猶未盡

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不知大家是否也跟我一樣吃完才來剝蝦，一種吃便當雞腿留最後的概念XD

蝦子的部分是選用了白蝦，有幾隻裡面都會有沙筋，稍微可惜了一些

如果前置作業可以處理一下，也能為這碗海鮮粥加分不少，個人淺見

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#龍蝦海鮮粥(中) $550

雖然與抽獎的大龍蝦無緣，中龍蝦也算是滿大隻的，跟其他海鮮粥比起來絲毫不遜色

老闆將整隻龍蝦對半之後，丟入高湯一起熬煮，蝦膏與蝦頭的精華跟高湯完美的結合

跟剛的鮑魚粥湯頭比起來，龍蝦粥的海味更多了些層次，在視覺上也顯得霸氣十足

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店家有附取蝦肉的餐具，我還是用手比較快哈哈，吃完又能允指回味

龍蝦尾的肉真的很飽滿，吃起來紮實肉質也很彈牙，非常過癮

很喜歡『江湖客棧』的海鮮粥，在深夜裡大啖海鮮，一天的辛勞頓時都忘卻了

生活就是如此，放慢自己的步調，用心感受生活周遭的人事物，分享給大家

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【2018/07/01新增二訪照片】

在忙碌的生活日常，不經覺得發現今年又過了一半

由於繁忙的工作偶爾還是會讓人忘了要吃飯，每當一回神又是店家紛紛打烊的時間

這讓我想起之前在豐原有拜訪過的一間深夜餐車，今天宵夜就決定是它了

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新品上市 – 鱸鰻海鮮粥 $450

這次回訪發現有不一樣的東西上市，因為我還滿喜歡吃魚的，點一碗來嚐鮮

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有著『吃的保養品』之稱的鱸鰻，自古以來算是滿高貴的養生補品

看到老闆拿出兩塊厚厚的鰻魚肉有小小嚇到，加上海鮮粥份量其實也不少

鱸鰻其實也能做出很多變化的料理，用來做海鮮粥也能展現其鮮甜原味

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鱸鰻的肉質吃起來不像鰻魚那種細緻，而是非常飽實彈牙的那種口感

雖然鱸鰻肉多刺少，不過裡面還是會吃到一點點軟刺，其實也還好

皮的部分QQ脆脆的，也含有豐富的膠原蛋白，可說是女生的美容聖品

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跟其他款海鮮粥一樣擁有多樣海鮮配料，有時像這樣在晚上來一碗美味海鮮粥

彷彿能忘卻了一天工作的辛勞，期待下次品嘗其他餐點再跟大家分享

 

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以上為個人體驗感受，僅提供參考

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