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NAKAMA肉匠屋,台中約會餐廳推薦。繼絵馬別邸之後,築間集團最新品牌NAKAMA肉匠屋,主打日式料理與西式手法結合的創意美食。特別聘請到台日澳三大金牌主廚聯手打造菜單,品嘗不一樣的日式洋食,其中更是能享受到海陸雙主餐超滿足份量,午間套餐最便宜只要$620元起,算是CP值頗高的排餐餐廳。這裡的用餐氣氛挺不錯,也有提供包廂隱密空間適合聚餐,用餐當天也感受到店員親切的服務,想找約會聚餐的餐廳這間是不錯的選擇。
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NAKAMA肉匠屋-位置停車場
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築間集團最新品牌NAKAMA肉匠屋,位於台中水湳附近,跟絵馬別邸在同一棟建築,日式造景庭院也成了了客人來用餐必拍的打卡點,周邊有停車位可以找一下
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NAKAMA肉匠屋位在二樓,店門口旁的電梯直接上去即可
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目前NAKAMA肉匠屋採網路預約制,特別重金禮聘請到了三大金牌主廚攜手打造全新和洋料理菜單,想吃還得趁早預訂
NAKAMA肉匠屋-環境介紹
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走進店內是我喜歡的高挑格局,室內是低調且沉穩的配色,增加了用餐時的氣氛感
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現場的桌位規劃都是隨訂位人數做安排,從兩人約會用餐到多人聚餐都沒問題
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充滿現代感的設計加入了木系色調等元素,不會太拘謹的用餐氛圍且一樣有質感
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想要隱密一點的空間另外也有包廂,很適合多人聚會
NAKAMA肉匠屋-菜單介紹
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菜單價格依主餐不同做選擇,午間套餐最便宜$620元起,晚間套餐最便宜$820元起,基本有先付3道,加上御椀、旬肴、食事、強肴(雙主餐)、甘物、水物,共9道菜色。將日本料理與西式料理相互結合,能吃到美味日料精隨也有西式排餐的飽足感。
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先付-水波蛋凱薩沙拉
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首先上桌的是水波蛋凱薩沙拉,新鮮的生菜有用油醋醬很清爽,搭配玉米筍、培根、多力多滋餅乾口感豐富有層次,沾上凱薩醬又是截然不同的風味
另外水波蛋搭配店家獨特醬汁,裡面還吃的到鮭魚卵驚喜滿分,可以直接吃或是將蛋液拌著沙拉都很不錯喔~
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先付-蟹黃茶碗蒸
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不得不說這碗蒸蛋一吃就直接愛上,吃的到香濃蟹黃的鮮甜滋味,蒸蛋口感滑順,一入口就化開
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先付-十勝奶油蟹肉麵包
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西式烤麵包搭配蟹肉奶油醬實在無敵好吃,奶油本身就帶著濃郁香醇的乳香味,多了蟹肉的鮮甜搭配酥脆烤麵包,吃上一口完全停不下來
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御椀-海鮮清湯
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海鮮清湯的湯頭看似清淡,喝起來卻很甘甜,裡頭用料很有誠意,吃的到魚肉、白蝦、軟絲、北寄貝
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鮮美鱸魚肉塊,肉質細嫩,其他海鮮料也很新鮮
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御椀-鮮牛肉清湯
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在NAKAMA也能喝到美味鮮甜的牛肉湯阿~大量牛骨熬煮的濃郁湯頭,感覺牛肉的精華都在這碗裡面了
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牛肉粉嫩的色澤看得我口水直流,尤其半生熟的狀態口感最佳,肉質非常軟嫩沒有腥味,散發著牛肉本身的甘甜
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旬肴-明太子焗烤帆立貝
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超大顆的帆立貝,加了起司下去焗烤,旁邊有明太子醬可以配著吃,基本上我是直接一口進去,整顆飽滿的貝肉還有水嫩嫩的口感,伴隨著香濃焗烤起司在嘴中,細細品味著實在有滿滿的幸福
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旬肴-生牛肉佐煙燻蛋黃醬
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一般在外面都要很高檔的餐廳才能吃到這種生牛肉,品質跟新鮮度要求都要非常高才能這樣吃,主廚搭配了煙燻蛋黃醬很厲害,不搶牛肉的風采,每一口更是吃到生牛肉滿滿的鮮甜
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食事-薑汁燒肉炊飯
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套餐中有提供食事可以增加飽足感,也可以配著主餐一起吃,這道炊飯一上桌就聞到陣陣薑香味,裡面吃的到豬肉,炊飯有點類似米糕的口感但不黏牙還不錯吃
食事-香鬆魚飯
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他們家的白飯煮的相當Q軟,撒上了香鬆很有日式的風味,待會可以配著主餐一起吃
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主餐上桌前,還有附上好喝的柚子百香果冰沙,清香帶甜還能清清味蕾
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主餐配料提供了鹽昆布、黑鹽、蒜片、山葵等讓你自行搭配調味,品嘗肉品多種不同風味
強肴-稻燻炙烤鴨胸、海鱸魚
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NAKAMA推出雙主餐排餐,海鮮跟肉類都吃得到,份量可說是一點都不小氣呢~
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這次點了鴨胸,能依客人喜好選擇熟度,我個人偏愛軟嫩口感所以用了三分熟
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鴨胸焦脆的外皮格外誘人,肉質啾西又好吃,整塊的厚度要切下去也很容易,就知道肉有多軟嫩
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搭配主廚自製黑胡椒醬汁,味道濃厚還有胡椒微辣口感,推薦給喜愛重口味的朋友
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我自己還是最喜歡吃原味搭配一點鹽提味
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鱸魚新鮮度很夠,用煎的方式保有外皮焦脆,魚肉肉質一樣的細嫩好吃,我嘗試了一下搭配鹽昆布跟山葵,感覺重回到了日本那種懷念的味道
強肴-嫩肩牛排、虎斑花枝
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另一道主餐選了牛排跟花枝,這給的份量就算是男生吃也是非常有飽足感阿
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嫩肩牛排也是選擇了三分熟的熟度,粉嫩粉嫩的肉色相當不錯,店員也提醒了要趁熱吃口感最棒
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經典老饕吃法都是搭配鹽跟蒜片,既能品嘗到牛肉的鮮美,也能多幾分層次風味
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他們家的蘑菇醬鹹甜適中,用來沾牛排也是不錯吃耶
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虎斑花枝直接給上了整塊頭部,Q脆彈牙的口感越嚼越帶勁,搭配一點鹽提味其實就非常好吃
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甘物-杏仁豆腐
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杏仁豆腐用類似日式小點方式呈現,旁邊則是柚子肉多了一點果香,滑溜滑溜的口感我還滿喜歡的
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甘物-草莓大福
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Q軟麻糬外皮裏頭包的是冰淇淋跟草莓醬,另外還附上一碗日式抹茶,冰心融化的滋味在嘴裡,搭配抹茶亦苦亦甜的呈現,為這道晚宴畫下句點。
水物-六味黑豆茶、唐寧茶
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飲品當中看到了比較特別的是黑豆茶跟唐寧茶,喝起來比較溫和也沒有咖啡因,在晚餐時候喝能解解膩還能紓壓放鬆一下。
整體感想
築間集團整棟建築都相當具有設計感,結合了日式庭院造景跟充滿現代感的室內空間,讓來用餐的客人都能盡情放鬆享受餐點。店員服務的部分不會給人有太過制式的感覺,談吐間感受的到親切感。從前菜到主餐的表現都還滿精彩的,能將日本料理以不一樣方式呈現算是一個新鮮的體驗,如果主餐在擺盤呈現能稍作點綴也許能夠大大加分。整體來說這間適合約會也可以來聚餐,推薦給大家。
店家資訊
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以上為個人體驗感受,僅提供參考唷
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