NAKAMA肉匠屋，台中約會餐廳推薦。繼絵馬別邸之後，築間集團最新品牌NAKAMA肉匠屋，主打日式料理與西式手法結合的創意美食。特別聘請到台日澳三大金牌主廚聯手打造菜單，品嘗不一樣的日式洋食，其中更是能享受到海陸雙主餐超滿足份量，午間套餐最便宜只要$620元起，算是CP值頗高的排餐餐廳。這裡的用餐氣氛挺不錯，也有提供包廂隱密空間適合聚餐，用餐當天也感受到店員親切的服務，想找約會聚餐的餐廳這間是不錯的選擇。
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NAKAMA肉匠屋-位置停車場
築間集團最新品牌NAKAMA肉匠屋，位於台中水湳附近，跟絵馬別邸在同一棟建築，日式造景庭院也成了了客人來用餐必拍的打卡點，周邊有停車位可以找一下
NAKAMA肉匠屋位在二樓，店門口旁的電梯直接上去即可
目前NAKAMA肉匠屋採網路預約制，特別重金禮聘請到了三大金牌主廚攜手打造全新和洋料理菜單，想吃還得趁早預訂
NAKAMA肉匠屋-環境介紹
走進店內是我喜歡的高挑格局，室內是低調且沉穩的配色，增加了用餐時的氣氛感
現場的桌位規劃都是隨訂位人數做安排，從兩人約會用餐到多人聚餐都沒問題
充滿現代感的設計加入了木系色調等元素，不會太拘謹的用餐氛圍且一樣有質感
想要隱密一點的空間另外也有包廂，很適合多人聚會
NAKAMA肉匠屋-菜單介紹
菜單價格依主餐不同做選擇，午間套餐最便宜$620元起，晚間套餐最便宜$820元起，基本有先付3道，加上御椀、旬肴、食事、強肴(雙主餐)、甘物、水物，共9道菜色。將日本料理與西式料理相互結合，能吃到美味日料精隨也有西式排餐的飽足感。
先付-水波蛋凱薩沙拉
首先上桌的是水波蛋凱薩沙拉，新鮮的生菜有用油醋醬很清爽，搭配玉米筍、培根、多力多滋餅乾口感豐富有層次，沾上凱薩醬又是截然不同的風味
另外水波蛋搭配店家獨特醬汁，裡面還吃的到鮭魚卵驚喜滿分，可以直接吃或是將蛋液拌著沙拉都很不錯喔~
先付-蟹黃茶碗蒸
不得不說這碗蒸蛋一吃就直接愛上，吃的到香濃蟹黃的鮮甜滋味，蒸蛋口感滑順，一入口就化開
先付-十勝奶油蟹肉麵包
西式烤麵包搭配蟹肉奶油醬實在無敵好吃，奶油本身就帶著濃郁香醇的乳香味，多了蟹肉的鮮甜搭配酥脆烤麵包，吃上一口完全停不下來
御椀-海鮮清湯
海鮮清湯的湯頭看似清淡，喝起來卻很甘甜，裡頭用料很有誠意，吃的到魚肉、白蝦、軟絲、北寄貝
鮮美鱸魚肉塊，肉質細嫩，其他海鮮料也很新鮮
御椀-鮮牛肉清湯
在NAKAMA也能喝到美味鮮甜的牛肉湯阿~大量牛骨熬煮的濃郁湯頭，感覺牛肉的精華都在這碗裡面了
牛肉粉嫩的色澤看得我口水直流，尤其半生熟的狀態口感最佳，肉質非常軟嫩沒有腥味，散發著牛肉本身的甘甜
旬肴-明太子焗烤帆立貝
超大顆的帆立貝，加了起司下去焗烤，旁邊有明太子醬可以配著吃，基本上我是直接一口進去，整顆飽滿的貝肉還有水嫩嫩的口感，伴隨著香濃焗烤起司在嘴中，細細品味著實在有滿滿的幸福
旬肴-生牛肉佐煙燻蛋黃醬
一般在外面都要很高檔的餐廳才能吃到這種生牛肉，品質跟新鮮度要求都要非常高才能這樣吃，主廚搭配了煙燻蛋黃醬很厲害，不搶牛肉的風采，每一口更是吃到生牛肉滿滿的鮮甜
食事-薑汁燒肉炊飯
套餐中有提供食事可以增加飽足感，也可以配著主餐一起吃，這道炊飯一上桌就聞到陣陣薑香味，裡面吃的到豬肉，炊飯有點類似米糕的口感但不黏牙還不錯吃
食事-香鬆魚飯
他們家的白飯煮的相當Q軟，撒上了香鬆很有日式的風味，待會可以配著主餐一起吃
主餐上桌前，還有附上好喝的柚子百香果冰沙，清香帶甜還能清清味蕾
主餐配料提供了鹽昆布、黑鹽、蒜片、山葵等讓你自行搭配調味，品嘗肉品多種不同風味
強肴-稻燻炙烤鴨胸、海鱸魚
NAKAMA推出雙主餐排餐，海鮮跟肉類都吃得到，份量可說是一點都不小氣呢~
這次點了鴨胸，能依客人喜好選擇熟度，我個人偏愛軟嫩口感所以用了三分熟
鴨胸焦脆的外皮格外誘人，肉質啾西又好吃，整塊的厚度要切下去也很容易，就知道肉有多軟嫩
搭配主廚自製黑胡椒醬汁，味道濃厚還有胡椒微辣口感，推薦給喜愛重口味的朋友
我自己還是最喜歡吃原味搭配一點鹽提味
鱸魚新鮮度很夠，用煎的方式保有外皮焦脆，魚肉肉質一樣的細嫩好吃，我嘗試了一下搭配鹽昆布跟山葵，感覺重回到了日本那種懷念的味道
強肴-嫩肩牛排、虎斑花枝
另一道主餐選了牛排跟花枝，這給的份量就算是男生吃也是非常有飽足感阿
嫩肩牛排也是選擇了三分熟的熟度，粉嫩粉嫩的肉色相當不錯，店員也提醒了要趁熱吃口感最棒
經典老饕吃法都是搭配鹽跟蒜片，既能品嘗到牛肉的鮮美，也能多幾分層次風味
他們家的蘑菇醬鹹甜適中，用來沾牛排也是不錯吃耶
虎斑花枝直接給上了整塊頭部，Q脆彈牙的口感越嚼越帶勁，搭配一點鹽提味其實就非常好吃
甘物-杏仁豆腐
杏仁豆腐用類似日式小點方式呈現，旁邊則是柚子肉多了一點果香，滑溜滑溜的口感我還滿喜歡的
甘物-草莓大福
Q軟麻糬外皮裏頭包的是冰淇淋跟草莓醬，另外還附上一碗日式抹茶，冰心融化的滋味在嘴裡，搭配抹茶亦苦亦甜的呈現，為這道晚宴畫下句點。
水物-六味黑豆茶、唐寧茶
飲品當中看到了比較特別的是黑豆茶跟唐寧茶，喝起來比較溫和也沒有咖啡因，在晚餐時候喝能解解膩還能紓壓放鬆一下。
整體感想
築間集團整棟建築都相當具有設計感，結合了日式庭院造景跟充滿現代感的室內空間，讓來用餐的客人都能盡情放鬆享受餐點。店員服務的部分不會給人有太過制式的感覺，談吐間感受的到親切感。從前菜到主餐的表現都還滿精彩的，能將日本料理以不一樣方式呈現算是一個新鮮的體驗，如果主餐在擺盤呈現能稍作點綴也許能夠大大加分。整體來說這間適合約會也可以來聚餐，推薦給大家。
店家資訊
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