聽說『新田園甕缸雞』的老闆又有許多新菜要推出，剛好趁著這波連續假期再去拜訪
繼上次來體驗過他們家的甕缸雞跟許多經典菜色之後，真的一試就上癮了哈哈
這裡附上之前拜訪的食記，裡面有店家的環境介紹
【南投埔里】招牌甕缸雞令人愛不釋手『新田園甕缸雞』－｜經典合菜、桌菜｜全家出遊、聚餐好選擇
這次品嘗的是跟上次完全不一樣的十道菜色，精通中式料理的老闆真的不簡單
像這樣很多人一起出門，合菜是最經濟實惠的聚餐好料理，常見的合菜餐廳，菜色可以說是千變萬化，任君選擇
所以在人數較多的聚餐和宴客場合，六菜一湯、十菜一湯…等不同組合的合菜，可以說是最為自由的選擇
可以一次滿足所有人的需求，且在物價偏高的今日，也是最經濟實惠的聚餐料理
XO醬燴中卷
特別選用新鮮的澎湖中卷，與時蔬川燙過後，拌入老闆特製的XO醬下去快炒
老闆自己做的百搭XO醬也太無敵了吧，不管拌麵線還是用來炒菜都好香好下飯
中卷的烹調也都恰到好處，吃起來口感Q彈有鮮味，帶點嚼勁又不會過老
酥炸地瓜球
合菜餐廳也能吃到QQ地瓜球，這道完全是小朋友們的最愛阿是不是
圓圓可愛的外皮，一口咬下酥酥脆脆，地瓜香氣隨著脆口的外皮進入嘴裡，讓人忍不住一口接一口
黑胡椒豬柳
這道也是大家都知道的美味家常菜，他們家的黑胡椒吃起來不會太辣也很適合小朋友
而且豬柳經過特別的醃製過程，整個吃起來非常的軟嫩
搭配洋蔥爆炒過後散發的鮮甜滋味，能夠讓你再多吃好幾碗飯
蒜蔥鹹豬肉
這道算是個人相當喜歡的料理，挑選口感極佳的山豬五花部位醃製成鹹豬肉
加入了許多辛香料下去大火爆炒，拿來配飯還是配酒都超讚的
五花吃起來肥瘦合宜，Q嫩多汁，口味適中，不會太鹹，搭上新鮮的青蔥提香
蒜苗也豐富了口感及味蕾更加提升了料理的美味
滑蛋嫩蝦仁
滑蛋蝦仁是家常小菜，但很難做得好，火侯沒控制好不是炒出水，就是炒得過熟吃起來太老
滑蛋蝦仁也是老闆的功夫菜，蝦仁的爽脆口感加上蛋吃起來非常的嫩，讓人回味無窮
融合了傳統古早味的醬筍煎蛋，因為煎蛋還蠻吃油的
加了醬筍之後整個油膩感大大的降低了，吃起來酸酸鹹鹹香香的，在夏天最好下飯了
老闆特別挑選比較小隻的溪哥魚，炸到酥脆，灑上椒鹽，連魚骨頭都能細嚼入肚
鹹香鹹香的口感，是時候該把冰啤酒拿出來了
紅燒蛋豆腐
雞蛋豆腐有著不同於一般豆腐的口感與味道，更受小朋友歡迎
因為是”雞蛋”+”豆漿”去蒸出來的，所以吃起來的口感有點像蒸蛋
這道自己也很喜歡吃，因為熱量低又很營養，全家大小都適合
白勺鮮草蝦
新鮮的蝦子，當然是要吃原味的甜與鮮，所以老闆將草蝦簡單川燙後
稍微一點酒跟一些調味，肥美的大草蝦肉質Q彈紮實，吃起來也是很涮嘴
白勺鮮白蝦
白蝦比草蝦看起來要白一些，體型也沒有草蝦大隻，相對價錢也便宜一些
他的肉質一樣是很好吃，喜歡可以參考看看，這裡分享給大家唷
《店家資訊》
延伸閱讀:
以上為個人體驗感受，僅提供參考唷
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