說到台中的甜點店開了一間又一間，號稱美食之都真的一點都不為過
今天來到這間法式甜點是收藏在口袋清單已久，終於有時間來拜訪了
藏身在小巷內看似普通的老宅建築，另一頭可是個超唯美的浪漫仙境
『Fermento發酵』就位於美村路旁的隱匿小巷內，當然這附近是有點不太好停車
開車的朋友在廣三SOGO還有忠明公園都有地下停車場，距離不遠步行十分內能到
找到店面後沿著店旁邊的小路走進去就能看到店門口囉
走進另一頭完全是個截然不同的視覺空間，帶有質感又有點歐風的小庭院
二樓的簍空設計，有種空間被放大的錯覺，陽光透過玻璃窗照進庭院的景象好美
廁所就位於店門口進來的樓梯旁，跟剛剛庭院的後方也是相通的
『Fermento發酵』沒有提供預先訂位也沒提供菜單，好幸運今天來現場還有位
飲品都會寫在甜點櫃旁的鏡子上，選好在到櫃檯點餐就可以了
甜點的部分也都是以當天在櫃裡現有的為主唷，大多都是塔類及派類
餐點都選好的時候，就會為您帶位，用餐的空間就在他們二樓
走上二樓是個非常漂亮的環境，整個就是少女們的拍照天堂阿
時尚典雅的歐式裝潢擺設，陽光透進玻璃窗灑在桌面上整個很美
加上大理石桌的獨特氣質總是能夠給人一種高端優雅的感覺
另外一邊的用餐環境也是採光相當好的空間，在牆上也有許多藝術畫作
可以感受到老闆對於藝術及空間上的設計絕對有獨到的眼光，令人讚嘆
這裡也沒有收服務費，就在樓梯口處有提供餐具、紙巾還有水可以自取
就連這邊也都擺設的好美，走上二樓後相機的快門就沒停過哈
餐點不到一會兒就上桌了，甜點控看到這一幕真得很療癒人心耶
帶點陽光的繽紛色彩放在大理石桌上不管任何角度怎拍都好看
宇治抹茶塔 $170
非常濃郁的抹茶甜點，濃濃茶香絕對燃燒你的抹茶魂
滿道地的抹茶味亦苦亦甜值得去細細品味
金箔的點綴讓整個甜點更加的亮眼，裡頭是非常有層次的抹茶餡
由淺色到深色一次能品嘗到不同風味的抹茶，配上茶類更是享受
很喜歡那苦甜後漸漸回甘的後韻，彷彿靈魂都被救贖了
大顆的草莓加上獨特的立體造型讓我第一眼就看上它
就連底層塔殼的色澤跟口感也跟其他塔類塔殼不一樣唷
一開始不知道該從哪邊下手，只好從上面慢慢往下吃
上層黑色的部分吃起來像是竹炭、黑芝麻的馬卡龍
吃起來不會太甜膩而且也不黏牙，下方是滿滿的伯爵茶卡士達
個人吃完超喜歡這道甜點，草莓香緹跟卡士達的結合太美妙了
而且他們家的甜點份量真的算是滿大的，草莓也都挑選新鮮又漂亮的
底層塔殼吃起來有如鳳梨酥那般的酥跟奶香味，不錯吃
生巧克力塔 $170
選用進口的苦甜巧克力，巧克力的滑順在舌尖逐漸蔓延開來
在外型上色彩也是相當的繽紛，有綠色開心果，橘色糖漬柳橙
上層有兩不同風味的香緹，口感綿密柔順
裡頭是由70%巧克力製成的生巧克力內餡，層次豐富
整體吃起來展現出巧克力的濃郁風味，苦甜適中
百香檸檬塔 $160
有如太陽花般的造型就像今天的太陽熱情的綻放
炙燒過後的蛋白霜有點美，檸檬塔散發出微微百香果香
百香果跟檸檬餡酸與甜的結合達到了一個很棒的平衡
沒有想像中的那麼酸，搭配一點蛋白霜令人融化的好滋味
是老闆滿推薦的熱銷飲品，也非常適合搭配甜點
錫蘭紅茶有著深遠而微強的香味，入口時順口不苦澀
再搭配純鮮奶調配的鮮奶茶完美的表現出濃醇香
除了美味的甜點下午茶，這裡也成了許多女孩兒必訪的拍照美店
藏身於熱鬧商圈的隱匿小巷，鬧中取靜，漂亮的視覺藝術空間令人好放鬆
從甜點能感受到老闆對於食材上的用心，不單是味蕾所感受的甜味
透過一份甜點去感受人與人之間一個溫度上的交流，這裡分享給大家唷
(PS:未成年請勿喝酒，喝酒不開車，開車不喝酒)
店家:Fermento發酵地址:台中市西區美村路一段102巷1號時間:11:00 ~ 19:00(週一公休)臉書: Fermento發酵
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