【台中豐原】一念之間蔬食館｜日式禪風悠然慢活，豐原美味素食餐館｜平價素食套餐｜近富春國小

近日在豐原的小街裡頭新開幕了一間素食餐館，開幕期間路過發現有不少人潮

對於健康飲食觀念逐漸普及，蔬食餐點成了飲食新指標，偶爾吃點清淡也是不錯的選擇

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『一念之間蔬食館』位於在熱鬧的中正路旁的豐西街，這裡也鄰近富春國小

這條小街稍微隱匿了一些，但也不會太難找，位置的限制停車位還是很有限

這間於十月底開幕，近日還是能看見店面還掛著紅布條

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關於『一念之間蔬食館』:

一念緣起，奉行之間

憑著一股純分享的熱情與喜悅
用心製作並推廣蔬食給更多人

於一念之間，結緣於蔬食
品嘗最純粹且質樸的好味道！

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走入店內是個日式禪風的裝潢，風格簡約卻有質感

桌位也算夠寬敞，很適合家庭或朋友一起來用餐

窗旁也有吧檯座，即使一個人來吃飯也很OK

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發現這裡的客群為中年長者居多，在豐原地區素食者也是占大多數

開了間素食餐館，也讓在地朋友多了新的選擇

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這裡有設置餐點回收區可放置餐盤跟廚餘，用餐完畢是需要自行回收的唷

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對於這邊的點餐模式還不是很熟悉，感覺有點像自助餐那種模式

主要以素食簡餐為主，點選主餐會有四種配菜，另外也有精緻纏食跟湯品

像這幾天天氣比較冷，也有熱呼呼的關東煮，品項算是滿多元的

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每一區都有服務人員，跟他說你要的東西即可，最後一站會到櫃檯做結帳

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店家營業時間中間沒有休息，除了正餐時段，也提供了下午茶跟咖啡甜點

素食簡餐的價位也很平價約1~2百左右，單點類也都不貴

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店內有提供冷熱麥茶跟餐具可以自取，白飯的部分也是可以無限續用

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#三杯猴頭菇 $150

店家主打新鮮食材沒有任何化學添加跟味素，讓顧客都能吃的安心

主餐會搭配四種配菜，菜量給的很多也很豐盛，記得去自助區添白飯唷

主廚算是滿會炒的，青菜吃起來不油膩，又不會太重口味

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猴頭菇份量我覺得少了一點，都是紅蘿蔔配菜比較多

三杯吃起來會微鹹，但是配飯就剛剛好，基本上味道算是不錯

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#素燥飯 $30

我很喜歡他們的素肉燥滷的很香也不會太油，大塊的豆干丁吃起來很有口感

淋上一匙就能秒殺一碗飯，只賣$30我覺得很可以

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#茶碗蒸(蛋奶素) $40

裡面有香菇、芋頭跟豆豆，口感滑嫩還保有水感，配飯也不錯

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#松露蒸飯 $150

算是菜單裡面單價比較高的精緻飯食，結合了珍貴的黑松露香氣十足

蒸飯的口感鬆軟且粒粒分明，雖然有點貴，但很值得推薦試試看

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#臘八粥 $30

這碗滿滿的配料很實在，也是只賣$30元，這碗我個人也算滿推薦點的

有點像是在吃熱熱的紅豆薏仁湯，裡頭還有木耳之類的配料非常豐富

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#關東煮(每樣$10)

很好奇素食的關東煮都是些什麼東西，夾了兩三樣來試試

八角的香氣非常濃郁，每款都很入味，真的出乎意料的好吃

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#佛跳牆 $120

味道比葷食的佛跳牆要來的清淡些，裡面的內容物也是非常豐富

有芋頭、白菜、栗子、花生、素豆包…等等

做成這樣一小盅份量也很多，建議可以兩個人點一碗

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#葡香奶油什錦菌菇 $80

這道蛋奶素主餐有點結合了西式料裡的口味，吃起來像是焗烤白醬的味道

口感較為濃稠也很適合拌著飯吃，百元內也是可以有飽足感的一餐

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用餐的環境給人整潔明亮的感覺，除了一樓用餐空間很寬敞，二樓也提供包場服務

點餐的時候有些東西似乎沒辦法馬上好，我就卡在湯品區，有稍微堵到後面排隊的客人

我覺得點餐的動線跟流程可以在做一下調整，能讓整個點餐更順暢

在餐點方面可以說是可圈可點，餐點算是很精緻，價位也相當親民

即便我自己是吃葷食的，也覺得他們家的蔬食料理出乎意料的美味，很值得分享給大家

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以上為個人體驗感受，僅提供參考

文章皆有時效性，相關資訊還是以店家為主

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