鵝肉擔，苗栗卓蘭合菜推薦。今天要帶大家來到苗栗卓蘭，挖掘一家在地人激推、外地客也為之瘋狂的「鵝肉擔」！這家店可不是普通的鵝肉攤，它主打正宗的土鵝肉，還有琳瑯滿目的道地客家料理，從經典的紅燒豬腳到清爽的青蒜燜筍，每一道都讓人驚豔。最棒的是，這裡空間寬敞又舒適，一樓適合小家庭或朋友小聚，二樓更有獨立包廂和大圓桌，超級適合家族聚餐或同事聚會，絕對是您來到卓蘭，不能錯過的高CP值美味殿堂！
鵝肉擔
地址：苗栗縣卓蘭鎮經國路102號
電話： 04 2589 6328
營業時間：11:00-14:00；17:00-19:30(每週三公休)
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地理位置與停車資訊
「卓蘭鵝肉擔」就坐落在苗栗卓蘭的市區附近，地點非常顯眼好找，東勢石岡前往卓蘭，或是走台3線，沿著主要道路都能輕鬆抵達。
餐廳門口雖然沒有專屬停車場，但周邊的路邊停車格還算充足，平日來訪基本上不太需要擔心停車問題。如果是假日用餐尖峰時段，我會建議大家可以提早一點抵達，或是考慮在餐廳附近找尋收費停車場，這樣就能更悠哉地享受美食，不用為了找車位而心煩意亂啦！
備用停車資訊：卓蘭鎮立公有停車場 (距離約步行5-8分鐘)
環境介紹
一踏進「卓蘭鵝肉擔」，首先映入眼簾的是寬敞明亮的一樓用餐空間。這裡的裝潢風格簡約又溫馨，沒有過多的華麗裝飾，卻散發著一種親切的居家感。一樓的座位類型以圓桌為主，很適合大小家庭、三五好友聚餐。空間設計讓人感到放鬆，可以自在地聊天用餐。
而若您是像我們一樣，想找個可以好好聚餐、暢聊的空間，那二樓的規劃絕對會讓您眼睛為之一亮！二樓設有多間獨立包廂，每個包廂都配有大圓桌，非常適合家族聚餐、公司餐敘，或是親朋好友們一同享用桌菜。私密性高，又能熱鬧地圍爐吃飯，真的沒得挑剔！這種貼心的設計，讓「鵝肉擔」不僅僅是吃鵝肉的地方，更是凝聚情感、分享歡樂的最佳場所。
菜單與價位
「卓蘭鵝肉擔」的菜單內容非常豐富，光是看菜名就讓人食指大動！當然，主打的就是那正宗的土鵝肉，有不同的份量可以選擇，無論人多人少都能滿足。除了鵝肉，還有各式各樣的客家經典熱炒、山產野菜，以及新鮮的海鮮料理，選擇障礙的朋友們可能要多花點時間研究了，哈哈！
餐點介紹
這次我們幾個朋友一起來「卓蘭鵝肉擔」用餐，點了一整桌的菜，從招牌鵝肉到客家風味湯，每道都好吃到讓我們讚不絕口，真的有種挖到寶的感覺！現在就來跟大家分享我們這次的精彩食記！
招牌鵝肉
來到「鵝肉擔」，怎麼能不點招牌鵝肉呢？這可是他們家的靈魂人物啊！剛上桌，那油亮油亮的鵝皮就讓人聞到一股迷人的香氣，口水都要流出來了！夾起一塊，鵝肉的肉質Q彈Q彈的，咬下去鮮甜多汁，完全沒有腥味，只有滿滿的鵝肉香在齒舌間跳動。鵝皮處理得恰到好處，帶著一點點的膠質感，吃起來更是涮嘴。搭配店家特製的沾醬，更是將鵝肉的美味提升到另一個層次，我一個人就可以吃掉半盤，真的太銷魂啦！
紅燒豬腳
這道紅燒豬腳一上桌，那油亮誘人的色澤就已經成功征服了我的視覺！豬腳燉煮得非常軟爛入味，輕輕一夾就骨肉分離，完全不用費力。一口咬下，滿滿的膠原蛋白在嘴裡化開，鹹甜適中的醬汁完全滲透到豬腳的每一寸肌理，吃起來香濃夠味卻一點也不死鹹。搭配白飯根本是絕配，讓人忍不住一口接一口，真是白飯殺手來著，太可以了！
青蒜燜筍
吃多了大魚大肉，來點清爽的客家小炒也是很棒的選擇！這道青蒜燜筍，將新鮮的筍子與青蒜一同燜煮，筍子吃起來清甜爽脆，帶著淡淡的青蒜香氣，口感層次豐富。這道菜不僅解膩，也充分展現了客家菜的樸實與美味，讓人感受到家常菜的溫暖與美好。
雙韭脆腸
如果你跟我一樣是內臟控，那這道雙韭脆腸絕對是必點！脆腸處理得非常乾淨，吃起來沒有任何異味，口感是那種帶點嚼勁又脆脆的，處理得真是一絕。搭配著滿滿的韭菜爆炒，香氣爆棚，鹹香夠味，超級下飯！而且份量也給得很足，吃起來超過癮，完全是道地的客家風味，讓人回味無窮。
蔥爆蝦
新鮮的蝦子搭配大把的蔥段爆炒，光看就覺得色香味俱全！蝦肉Q彈緊實，每一隻都吸飽了蔥段的香氣與醬汁的鹹鮮，吃起來鮮甜又夠味。簡單的調味卻能帶出食材最原始的美味，這就是真功夫啊！
酥炸銀魚
這道酥炸銀魚是我們這次用餐的一個小驚喜！外皮炸得金黃酥脆，咬下去卡滋卡滋的，銀魚本身肉質細緻，帶著自然的鮮甜。沒有過多的調味，更能品嚐到銀魚本身的鮮美，是很棒的開胃小點，也很適合配啤酒，哈哈！小朋友們一定也會很喜歡這道，酥酥脆脆的口感，讓人一口接一口停不下來。
清蒸海魚
來到客家餐廳還能吃到新鮮的清蒸海魚，真的是太佛啦！這次我們吃到的是肉質細緻、水嫩水嫩的鱸魚。簡單的清蒸，搭配薑絲與蔥段，淋上特製的醬汁，完美襯托出魚肉的鮮甜。魚肉吃起來非常滑嫩，沒有任何土味，只有滿滿的海味與清爽感，感覺就像在海邊用餐一樣，超級療癒！
客家風味湯
最後當然要來一碗熱騰騰的湯品做個完美的收尾！我們點了客家風味湯，裡面有滿滿的三層肉和福菜。三層肉肥瘦適中，吃起來軟而不膩，福菜的酸香則完美融入湯頭中，讓整碗湯喝起來鹹香回甘，暖胃又暖心。這碗湯不僅料好實在，更是充滿了濃濃的客家風味，喝完感覺全身都暖呼呼的，真是一絕！
店家資訊
鵝肉擔
地址：苗栗縣卓蘭鎮經國路102號
電話： 04 2589 6328
營業時間：11:00-14:00；17:00-19:30(每週三公休)
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延伸閱讀
本文章內容為個人實際用餐體驗與心得分享，僅供參考。餐點內容、價格、營業時間等資訊可能因店家調整而有所變動，建議前往前先致電店家或查詢最新資訊。
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常見問題 FAQ
- Q: 卓蘭鵝肉擔的招牌菜是什麼？
A: 他們家的招牌絕對是「正宗土鵝肉」，肉質Q彈、鮮甜多汁，搭配特製沾醬更是美味加倍，是來這裡必點的品項！ - Q: 卓蘭鵝肉擔適合什麼樣的聚餐場合？
A: 這裡的空間規劃非常貼心！一樓用餐區寬敞舒適，適合小家庭或朋友小聚；二樓則有獨立包廂和大圓桌，非常適合家族聚餐、公司餐敘或朋友大型聚會，私密性高又熱鬧。 - Q: 除了鵝肉，還有哪些客家料理是鵝肉擔必點的？
A: 除了鵝肉，我們這次品嚐的「紅燒豬腳」軟爛入味、「雙韭脆腸」香脆夠味、「青蒜燜筍」清甜解膩，還有溫暖的「客家風味湯」都是非常推薦的道地客家美味，每一道都讓人回味無窮！
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