台中一福堂百年糕餅老店，中秋節人氣菠蘿蛋黃酥！芋泥乳酪堡超邪惡，台中伴手禮推薦

台中伴手禮推薦，台中一福堂百年糕餅老店。一年一度中秋節又到了~台中一福堂每年超夯的菠蘿蛋黃酥，真材實料全手工製作，數量有限，真的越靠近中秋越買不到呀！一福堂除了人氣商品菠蘿蛋黃酥，他們家的檸檬餅也是風靡60年的熱門老招牌。這次中秋節禮盒吃的到黃金Q餅、肉鬆Q餅、奶黃小月餅、乳酪芋泥堡，每款都很有特色，朋友吃過都是愛不釋手，且每塊餅都是個別包裝，要送給朋友吃或是自己帶當點心都方便，全省可宅配服務，運費$150滿$2000免運，也可以到一福堂港一店取貨唷。

一福堂門市在中部地區有許多分店，這次來到位於台灣大道二段跟何厝街口旁的一福堂港一店，如果是要到店取貨可以門口臨停，開車的朋友位於台灣大道跟漢口路口有個大型收費停車場，距離一福堂門市走路也只要5分鐘就到唷

說到台中一福堂可是百年糕餅老店，於日式昭和三年(1928年)創立，一福堂「手工鳳梨酥」，乃日據時期最出名的中部糕點，靠著相傳好手藝及不偷工減料，在中部打響名號。如果有朋友想來買台中伴手禮，一福堂的太陽餅、檸檬餅、老婆餅、鳳梨酥、蛋黃酥禮盒絕對是你首選。至今還不斷研發新口味的糕餅，吸引許多老饕不斷回購，培養出一群喜愛一福堂糕餅的忠實老顧客

百年糕餅名店絕對不是浪得虛名，今年中秋節還沒到，就有許多朋友已經在敲碗一福堂現烤菠蘿蛋黃酥，每年特別節日都超級熱賣，真的沒預購吃不到，想吃的朋友今年趁早訂起來！

走進一福堂港一店門市，店內明亮寬敞，兩排商品及各式禮盒整齊陳列，第一眼就讓人覺得乾淨整潔舒服，旁邊的工作室也不時飄散出製作糕餅的迷人香氣，頓時想著在這邊工作感覺也挺幸福的(笑

一福堂的商品禮盒種類繁多，最熱門的就是太陽餅、老婆餅、檸檬餅、蛋黃酥、鳳梨酥等，其他類也有栗子燒、芋頭酥、綠豆糕、肉乾、蜜餞等等..各式各樣伴手禮，台灣經典糕餅伴手禮來一福堂買就對了

牆上擺放著一福堂從日據時代一路傳承的老照片，從第一代、第二代一直到現在擁有許多門市的一福堂，百年不變的好滋味，都為許多到訪台中的旅客留下深刻的回憶

於建國百年時，獲台中市長胡志強頒發「百年糕餅名店」

我們常說送禮要送到心坎裡，一福堂的糕餅不僅好吃，就連伴手禮盒設計都很有質感又好看，送朋友一拿出來絕對夠面子

一福堂熱賣的鳳梨酥禮盒，一直是外地朋友到訪台中必買的人氣商品

一福堂港一店有師傅會在現場製作菠蘿蛋黃酥，每年中秋前夕都是師傅最忙碌的時候，從擀皮、包餡、刷蛋液到進烤箱全程堅持手工製作，為了好吃的蛋黃酥不偷工減料，所以每天出爐數量有限喔

菠蘿蛋黃酥比一般蛋黃酥製程還要費時搞剛，從麵糰製作到反覆擀麵皮再分切小塊，接著製作油皮跟油酥

一福堂的蛋黃酥不使用豬油，而是選用安佳奶油，所以蛋奶素食者也是可以吃的唷

說到這個鹹蛋黃也是不簡單，選用的是紅土鹹蛋黃，需要噴上一層米酒進行烘烤，前後需要噴三次米酒來壓住蛋黃的腥味，果然是下重本，每顆蛋黃都有如寶石般發出亮眼的光澤。有些朋友不愛吃蛋黃酥的蛋黃，但是吃過一福堂的蛋黃酥一試就成主顧

先將油皮包住油酥，接著放入豆沙餡跟鹹蛋黃，才能呈現迷人的層次口感。有些店會為節省成本只放入1/2蛋黃，一福堂菠蘿蛋黃酥則是放入整個蛋黃，老闆真是佛心來的啊~

看著師傅靈活巧手製作蛋黃酥也是相當療癒阿~整個動作不拖泥帶水，原來好吃的蛋黃酥是這樣製作的~

包好的蛋黃酥還得先冷凍冰過，烤的時候才能呈現如菠蘿外層那誘人的龜裂感，冰過之後均勻刷上新鮮蛋液，接著進入預熱好的烤箱

為了讓蛋黃酥受熱均勻，不時要拿出來換邊繼續烤，看著外層的菠蘿酥皮逐漸上色呈現龜裂感，烤約20分鐘即將出爐

剛出爐菠蘿蛋黃酥真的好香阿，在旁邊聞著聞著都流口水了，剛烤好的蛋黃酥還不能包裝，因為熱氣悶在裡面容易壞掉，要等外層到內餡都完全冷卻差不多也要4個小時，如果想購買當天現烤菠蘿蛋黃酥記得先打去門市詢問一下唷

#菠蘿蛋黃酥禮盒/8入

漂亮且有質感的禮盒，均會貼上製造日期以及賞味期限，禮盒內也會附上吃法介紹，且每顆蛋黃酥都是分開個別包裝，這樣就不用擔心一打開就要趕緊吃完，要分給朋友吃也很方便喔

雖說中秋年節都供不應求，但平常日也是有販售，平時想吃去買不用跟人搶，買回家在家裡當下午茶點心也是很可以

中秋年節熱銷NO.1菠蘿蛋黃酥，純手工製作一直都是真材實料，買回家後，可以吃常溫、放到烤箱回烤或者冰箱冷藏都很好吃，可以吃到不一樣的風味口感，重點是蛋奶素對許多長輩來說好吃又無負擔

菠蘿蛋黃酥的特色在於他香酥的菠蘿外皮，呈現龜裂感看了非常誘人，一口咬下可以感受到那酥脆紮實的外層，且容易化口

推薦蛋黃酥要一口咬到底，連同外皮、豆沙、蛋黃一起吃到，那種鹹甜交融在一起的滋味實在難以忘懷。豆沙餡香甜而不膩口，裡頭的蛋黃更是一點腥味都沒有，層層包覆的經典美味，每一口都是享受啊~

#中秋節1號禮盒/16入 

16入禮盒 / 波羅蛋黃酥4入、黃金Q餅4入、芋泥乳酪堡4入、奶黃小月餅4入

#中秋節3號禮盒/12入

12入禮盒 / 奶黃小月餅4入、黃金Q餅4入、肉鬆Q餅4入

#黃金Q餅

麻糬控不能錯過的黃金Q餅，香濃起士外皮裡面包覆著切達起司跟QQ麻糬，推薦冰過風味口感更棒！外層做的相當酥脆爽口，內餡是起司加入豆沙製成，有著濃郁的起司香，尤其那麻糬讓整體的口感跳脫出來，QQ的讓人越吃越上癮，是大人小孩都喜歡的熱門商品喔

#肉鬆Q餅

比較少吃甜的朋友，鹹香滋味的肉鬆Q餅也是不錯的選擇，是用QQ麻糬包覆著肉鬆，跟黃金Q餅的內餡略有些不同

一福堂特別選用台灣本地的豬肉鬆，酥香外皮夾帶著軟Q麻糬緊緊地包著肉鬆，一口咬下都是飽滿的肉鬆餡真的不誇張。好吃又容易化口的餅皮，伴隨著鹹甜鹹甜的滋味，家中長輩吃了也都表示很喜歡

#奶黃小月餅

中秋節當然少不了這經典人氣商品奶黃小月餅，外皮保留了中式傳統作法，搭配的是獨門奶黃內餡，乳香四溢，裡頭還塞了鹹蛋黃讓整體風味層次更加豐富

奶黃小月餅上頭還蓋上了自家一福堂的月餅印章

可以看到小月餅外皮薄薄的一層，裡面則是滿滿的奶黃餡，餡料口感香濃滑順，散發著濃郁的香醇乳香，多了鹹蛋黃的陪襯，讓整體鹹甜滋味達到一個很好的平衡，吃多也不會覺得膩口

一口小月餅一口茶，與親朋好友共度中秋佳節，品嘗著一福堂帶來的幸福滋味

#乳酪芋泥堡

乳酪芋泥堡光看色澤跟紋路就覺得誘人，選用綿密芋頭餡拌入濃郁的乳酪，外皮口感偏鬆軟，但是整體香氣十足

一切開裡面都是滿滿的芋泥餡阿~吃起來是較厚實的口感，不會太甜，隱約能吃到芋頭的顆粒，我個人還滿喜歡的唷

特選的起士帶來濃郁的奶香風味，跟芋泥完美的結合在一起，喜歡芋頭的朋友特別推薦這個給你

一福堂可說是台中具代表性之一的百年糕餅老店，除了保留傳統，還能不斷創新研發新口味真的是很厲害。沒吃過一福堂菠蘿蛋黃酥的朋友推薦要去試試看，趁早鳥優惠趕緊搶先訂，還有這次吃到的黃金Q餅、肉鬆Q餅、奶黃小月餅、乳酪芋泥堡我覺得也都很值得入手，絕對是台中伴手禮的不二之選，這邊分享給大家。