安曇野食卓，台中日本料理推薦。原先在南屯區的人氣家庭日式料理，已經搬遷到審計新村附近囉。安曇野食卓新家就在昇平街靠近美村路一段這，就在旅禾泡芙之家隔壁。審計新村周邊跟美術館附近都有停車場，走路約5分鐘滿方便的。這間主打空運現撈生魚片，壽司、握壽司跟鍋物等定食套餐，打卡按讚再送炙燒鮭魚茶碗蒸，用餐時段生意很好，建議要先提前預約唷
每逢假日，審計新村加上許多小市集擺攤總是特別熱鬧，這次剛好來到審計附近用餐，剛好就在旅禾泡芙之家隔壁，是我最喜愛的日本料理
簡單樸實的店面，沒有過多華麗的裝潢，這間在網路卻頗受好評，更讓人想一探究竟到底什麼樣的美食這麼吸引人
店門前以較溫馨的風格以及木系色調呈現，旁邊有許多小盆栽，正好接近中午用餐時間，聞到裡面飄散著美食的香味，肚子也餓了起來
一樓規劃了廚房跟櫃台，所以用餐位置有限，窗邊跟牆邊都有吧檯座，也是很適合1~2人來用餐，另外上2樓還有更大的用餐空間唷
這邊用餐沒有收服務費，茶水餐具都在旁邊可以自取唷
二樓寬敞乾淨明亮，滿適合朋友、家庭聚餐，剛開店沒多久就有幾組客人開始陸續進來
雖然二樓空間寬敞，座位數也是有限，建議大家可以提前訂位，或者也可以利用外送平台服務，在家享用美味的日本料理也是很不錯
店家菜單主打壽司、握壽司、手卷、湯烏龍、鍋物等系列，餐點都是現點現做，有定食套餐也可以單點，重點是中場無休息，下午想來吃點東西也很可以
老闆娘的外婆來自位於日本長野縣的安曇野市，當地也是山葵的盛產地，有如世外桃源般的夢幻場景也曾吸引知名導演「黑澤明」來此拍攝，其中一部”夢”聞名日本全國。
老闆娘也為紀念外婆而將店名取為安曇野，食卓在日語為餐桌的意思，不追求流行，用心去呈現每一道料理，都很值得細細去品味
#魚介豚骨烏龍/牛五花 $299+$15
來安曇野必吃他們家的燒鍋系列，這鍋裡份量比小火鍋還多絕對讓你飽足，使用多達20種時蔬菇菌，以及老闆娘親手熬煮的美味湯頭，搭配主食烏龍麵跟肉片，此時此刻只想靜靜地享受這充滿幸福的美味
魚介豚骨烏龍鍋原先搭配的是豬梅花肉片，可以加購換牛五花肉，上面撒上了不少蔥花，整鍋香氣四溢
超多時蔬菌菇熬煮出來的美味燒鍋湯頭，顏色看似濃郁，喝起來卻美味甘甜，絲毫沒有一點油膩感，蔬果帶來的自然甜味清爽無比，是會讓人想把整鍋都喝完的那種好喝程度
升級成牛五花肉，選用的是紐奧產地的牛肉，油脂豐富，入口軟嫩
Q彈飽滿的烏龍麵，口感挺滑溜的，放久也不會覺得太過軟爛，麵條吸附著湯汁吃起來更加的美味
精華的料都藏在鍋底，隨便一撈就是好幾種時蔬跟菇類，不僅美味好吃，營養更是滿分，尤其在天冷時候來一碗燒鍋，有著說不出的滿滿幸福感
#胡麻梅花豬 $160
豬肉是選用台灣豬，將川燙好的梅花豬肉淋上胡麻醬汁，接著灑上蔥花，看似簡單卻很好吃。這盤肉量也不少，很適合肉肉控
梅花部位吃起來肥瘦均勻又不會太油膩，搭配胡麻醬的濃郁醬香讓整道菜變得清爽開胃，一次夾個幾片大口吃肉真是過癮耶
#炙燒9貫定食 $598
<北海道干貝、北海道鮭魚卵、鮭魚腹X2、炙燒鰻魚X2、日本花枝X2、比目魚鰭邊腹>
安曇野選用的都是空運直送的現撈漁獲，每樣食材都很新鮮，不管生食或炙燒都很推薦，喜歡吃握壽司的朋友可以點定食系列，可以一次吃到不同的握壽司，又有飽足感喔
生魚片炙燒過後，散發出迷人的油脂香氣，油亮的光澤伴隨著炙烤微微焦香，看了口水直流
幾乎大家都愛的鮭魚腹握壽司，一入口滿嘴都是油脂豐富的香氣，細嫩的肉質輕咬就化開，沾點日式醬油更能提升風味層次
日本花枝握壽司是我最喜歡的其中一貫，吃起來QQ脆脆，尤其上面還有劃刀過後特別有口感
新鮮的北海道干貝握壽司，吃下去滿滿的鮮甜，與醋飯形成美妙的搭配，讓人意猶未盡
在這邊也能吃到美味的炙燒鰻魚，獨特的醬香味，完整包覆著醋飯，鹹甜交錯中不斷挑動你的味蕾
幾乎日本料理店都會出現的頂級食材，比目魚鰭邊肉，炙烤後那豐富的油脂不斷竄出，吃下去可以感受到那種入口即化的極致口感
#龍蝦沙拉手卷 $65
手卷系列不管大人小朋友都很愛吃，可以當作開胃前菜解解嘴饞，如果看到手卷送上桌，記得要先吃唷，放太久海苔軟了就不好吃囉
龍蝦沙拉裡面還包了白飯、小黃瓜跟柴魚片，讓整體味道吃起來豐富許多，清爽的滋味還帶一點點飽足感，真是不錯
附餐和風沙拉，有洋蔥絲、時蔬跟一些季節水果下去搭配，淋上自製的和風醬，吃起來清爽無比，也相當的開胃
洋蔥處理得很不錯，沒有了辛辣味，保留原本的清甜，很爽口
最特別是他們家的味噌湯，跟我以往在其他地方喝到的味道完全大不相同。老闆娘使用日本三年熟成味噌，喝上一口明顯感受到味噌發酵的濃郁香味，裡面搭配著日本九州海帶芽跟日本烤麩，吃起來澎澎軟軟綿綿的很特別
#炙燒鮭魚茶碗蒸
現在來店打卡按讚再送一碗炙燒鮭魚茶碗蒸，真的超好吃，小朋友也很愛。外面吃到大多都是柴魚高湯為基底，這裡的茶碗蒸是選用北海道昆布蘋果鮭魚湯以及自製醬油下去調配，風味獨特讓人印象深刻。蒸蛋挺滑嫩的，裡面吃的到鮭魚小肉塊
用餐時段看到人潮不斷湧進，生意真的很不錯。看似低調的小店，想不到這裡每道料理都好吃到讚不絕口，既能吃到道地日本美食又有飽足感，附近還能順路逛逛審計新村，還不錯的日料小店，這邊分享給大家
延伸閱讀:
以上為個人體驗感受，僅提供參考唷
文章有時效性，相關資訊以店家為主
歡迎轉貼連結，圖文未經授權禁下載
更多台中美食，來粉絲頁按讚追蹤吧
