台中燒肉推薦，札卡燒肉。位於西屯區漢口路的【札卡燒肉-漢口店】，絕對是肉肉控們近期必訪的口袋名單！這次我們幾個老饕朋友相約，特別點了札卡燒肉招牌的「三人老饕全牛饗宴套餐」，從日本A5和牛、握壽司，還有經典厚切牛舌，每一塊肉都美得像藝術品，半開放式包廂座位很適合跟朋友們聚餐聊天，也很值得收藏當作慶生口袋名單。
札卡燒肉-漢口店 位置與停車
札卡燒肉漢口店座落在台中市北區漢口路四段，位於崇德路與漢口路交叉口，鄰近鼎王麻辣鍋與刁民酸菜魚。交通相當便利，開車可停在漢口路巷內的大慶停車場，步行不到一分鐘即可抵達，附近也有路邊汽機車格可供使用。搭乘大眾運輸也方便：鄰近文心崇德捷運站，步行約7～8分鐘。
札卡燒肉-漢口店 環境介紹
推開門，挑高空間鋪上清水模與岩石牆面，再配上日式藤編燈籠、木質桌椅，瞬間讓人感受到高級又沉穩的氛圍。座位多為四人桌，設置矮牆小區隔，私密性佳，適合多人聚餐。
一踏入札卡燒肉，寬敞明亮的空間讓人感到非常舒適。裝潢以深色木質調為主，搭配暖黃的燈光，營造出溫馨又帶點奢華感的用餐環境。座位區規劃得相當用心，有適合情侶約會的雙人座，也有適合家庭或朋友聚餐的四人、六人桌，甚至還有半開放式的包廂區，保有隱私感，非常適合各種聚會。每個座位之間都保有足夠的距離，用餐起來完全不會感到擁擠。
札卡燒肉-漢口店 菜單與價位
札卡燒肉的菜單設計非常多元，以套餐為主，從雙人套餐到三人套餐都有，可以依照人數和預算做選擇。肉品種類從美國Prime級牛肉、澳洲和牛到頂級日本A5和牛應有盡有，還有新鮮海鮮可以加點。價格區間從千元初到數千元不等，但以他們提供的食材等級和服務來說，CP值真的很高！
我們這次選擇的是「極致老饕全牛饗宴三人套餐」，內容超級豐盛，包含多款牛肉品項、開胃小點、沙拉、湯品、特色前菜、主食、飲品和甜點，整個套餐的份量十足，絕對能讓大家吃得飽足又滿足！
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餐點品項詳細介紹
極致老饕全牛饗宴三人套餐
這次我們點的「極致老饕全牛饗宴三人套餐」一上桌就讓我們驚呼連連，擺盤精緻、份量更是沒在跟你客氣！光看就覺得滿足，期待值瞬間拉滿！
開胃小點：小黃瓜、韓式泡菜
首先上桌的是清爽開胃的小黃瓜和韓式泡菜。小黃瓜切薄片搭配清爽醬汁相當開胃。韓式泡菜則是酸辣夠勁，脆度也恰到好處，兩款小點都非常解膩，為接下來的燒肉饗宴做了完美的暖身。
沙拉：松葉蟹溫沙拉
以為來燒肉店只能大口吃肉，沒想到前菜就端上這麼精緻的海味沙拉，整個開胃到不行。精選松葉蟹腳肉，肉質鮮甜細緻，完全沒有腥味，輕輕一拉就能吃到完整蟹肉，超有誠意。底層搭配海帶芽與和風蔬菜，口感滑順而帶有微脆。
紫蘇梅醋凍冷麵
冷麵選用細緻滑順的日式蕎麥麵條，冰鎮後口感更Q彈，宛如在口中跳躍的清流。醬汁則以紫蘇梅為基底，融合醋凍製作成晶瑩剔透的凍狀醬，鋪在麵上隨著室溫慢慢融化，讓每一口都保有層次感。微酸微甜中帶著紫蘇的香氣與梅子的果韻，格外開胃又不膩口。
焦糖烏魚子蟹膏野菜
將經典台味烏魚子微炙後撒上薄層焦糖，入口瞬間「甜>鮮> 鹹香」三重奏依序綻放。焦糖的微苦與烏魚子的濃郁海味，居然意外地合拍，像是成熟大人的味蕾誘惑。
炙燒鮭魚握壽司
炙燒後表層微焦、香氣撲鼻，魚油滲進醋飯，每一口都像在嘴裡輕輕融化，滑順又鮮美。
秘製月見漢堡排
嚴選牛肉，手工拍打出漢堡排帶有肉汁的飽滿厚實。外層煎至焦香微脆，內裡保有多汁柔嫩，咬下去滿口肉香，毫不油膩。肉汁與醬汁融合在一起，就是下飯神器。
飲品：白桃奶茶、可爾必思、荔枝蜜桃氣泡飲
柔和的白桃香氣，和奶茶的濃醇結合得剛剛好。可爾必思帶點酸甜的乳酸感，永遠不敗的清爽首選！荔枝蜜桃氣泡飲喝的到荔枝的甜、蜜桃的柔、加上氣泡的刺激感，無論是搭餐還是單喝都很有記憶點。
經典厚切牛舌、日本A5和牛肋條
一咬下去，Q彈中帶脆，帶著一股牛舌獨有的淡淡奶香與油脂香氣。若搭配檸檬汁或蔥鹽，味道更上一層樓，讓人一片接一片停不下來！
BMS和牛肋脊
油花與肉質比例最完美的部位之一，超濃郁牛脂香氣，表層微焦、內部粉嫩，肉汁和油脂融合，每一口都是香、嫩、滑。
日本A5和牛雪花
雪花和牛是一體成型的綿密油脂與柔嫩肉質，幾乎入口即化，油脂在高溫下快速釋放香氣。這時候翻一次面，輕烤至粉嫩色澤就是最佳賞味時機。
日本A5和牛霜降
和「雪花」相比，霜降的油花更細密更平均，不會油得過頭，再搭配生蛋黃，簡直就是把「入口即化」升級成「絲滑流淌」的美食體驗。
剝皮辣椒牛、極上無骨牛小排
將剝皮辣椒切丁包裹進精選牛肉燒肉片中，結合了台式風味與日式燒肉手法，口感與風味層次更上一步。無骨牛小排一上烤網，油花立刻滋滋作響，空氣中瀰漫濃郁牛脂香氣。炙燒至表面微焦、中心還保留粉嫩時，就是它最完美的熟度。
紐西蘭薄切牛舌
薄而不碎，輕盈入嘴，第一口感受到的是微焦香氣。彈牙中帶脆感，不像厚切牛舌那般飽滿有嚼勁，取而代之是乾淨俐落的爽脆口感。
烤山藥片
表面微焦、帶著脆邊，咬下去發出輕微喀滋聲就像在吃洋芋片一樣~
北海道生食級干貝、生食級紋甲花枝
我最愛的花枝一口咬下，表層微炙焦香、內裡仍保留原始嫩彈，北海道干貝鮮味層層綻放，帶著自然的海洋甜，沒有絲毫腥味。
甜點：手作冰淇淋、法式焦糖烤布蕾、桃膠銀耳
手作冰淇淋綿密不死甜，融化時在口中形成一層柔滑薄膜，讓人忍不住一口接一口。布蕾口感如天鵝絨般滑順細膩，奶香與蛋香自然融合。桃膠晶瑩剔透，入口後Q彈滑順，帶點果凍感。無論你是甜點愛好者，還是剛吃完重口燒肉想來點清爽收尾，這三款都是各有特色的完美句點。
整體用餐體驗總結
這次在【札卡燒肉-漢口店】的用餐體驗，真的讓我們一行人讚不絕口！從一踏入店內的舒適環境，以及每一道餐點的精緻美味，都讓人感受到滿滿的用心。特別是「極致老饕全牛饗宴三人套餐」，份量超值，肉品等級更是沒得挑剔，日本A5和牛的銷魂滋味至今難忘！無論是情侶約會、朋友聚餐還是慶生，札卡燒肉都是非常推薦的選擇，CP值真的很高，我已經把他們收入我的台中燒肉口袋名單了，下次一定還要再來！
店家資訊
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