『廟東壽司屋－向陽店』豐原隱藏版日本料理店，無菜單套餐內行人吃過都大推
也有單點菜單，生魚片、和風沙拉、蒸炸烤炒物這裡通通吃的到
在不起眼的巷子裡，老饕吃過卻一再回訪
店家還有專屬停車場好方便，強烈建議事先電話訂位
最近朋友都會問我有沒有推薦的日本料理
我都會帶他們來豐原的『廟東すし屋－向陽店』
很多台中的朋友吃過一次之後，都覺得就算特地大老遠跑來吃都值得
這間日本料理店到現在也有十幾年的歷史
因為CP值超高也培養出很多老主顧
很多客人來吃過一次真的就念念不忘
想來廟東壽司屋向陽店用餐
如果沒先預約訂位，真的一位難求阿
晚餐時段才開始營業不到一個小時，裡頭桌位已經全坐滿啦
在這裡的海鮮跟水產都是產地直送的嚴選食材唷
而且每次進的食材都較季節性，新鮮度高
所以每次來用餐都會吃到不一樣的料理
這裡有提供無菜單料理也有單點部分的菜單，套餐價位是600~1500元
如果第一次來不知道吃什麼，我都推薦可以做套餐，可以吃到的東西多樣又能吃的飽
套餐的品項都是一樣，差別在於價位不同食材也用的不同
看要做多少價位直接跟師傅說，讓師傅幫你做搭配，有沒有很簡單啊~
今天吃的是1000元的套餐
首先第一道#生魚片是鮭魚肚、旗魚、紅魽
真的來這裡一定要吃生魚片，每片幾乎都厚切沒在跟你客氣的
味道甜美的紅魽要分兩口才吃的完
紅魽是我最喜歡的刺身之一，尤其在秋冬季節，魚體會開始充滿脂肪
生魚片一入口，呈現出圓實、美味留香的高級魚感
白中透肉色，味道甘美的旗魚也是令許多老饕留下深刻的印象
搭配一點現磨山葵在沾一點日式醬油
細細品味旗魚在口中的香味，非常享受
#季節水果和風沙拉
新鮮當季水果淋上日式和風醬，在加上肥美滷鮑魚
滷過的鮑魚非常入味，在經過冰鎮後非常冰涼清爽，跟和風沙拉做搭配毫無違和感
口感Q彈帶點嚼勁，師傅也很細心的幫你做好切片的動作~超棒
烤物的部分是#鹽烤赤鯮
在烤的時候還做成S型彎曲的形狀，讓人感覺魚好新鮮還在活蹦亂跳
肉質細緻的赤鯮不管紅燒、乾煎還是用烤的都很好吃
#北海道香煎干貝
大小差不多是食指跟拇指相接的圓這麼大，來這裡吃日本料理真的是太過癮了
炸物的部分是#天婦羅
有一些基本的野菜天婦羅搭配紫蘇蝦仁跟炸蝦捲
看到炸的金黃油亮閃閃動人的，先來開動了
天婦羅的麵糊不會裹的太過厚重，而且外表酥酥的不含油，也算相當有水準
蒸物是#處女蟳
在料理前也都已經做好去鰓的處理，旁邊也有附上吃螃蟹的器具
這裡用的食材都很新鮮，最適合就是吃原味，清蒸最能品嘗出螃蟹的鮮美
一打開可以看到處女蟳飽滿的蟹肉跟蟹膏
而且處女蟳的殼很軟，用手就能撥開
一口咬下真的是滿嘴的鮮甜耶
這一道#岩燒牛肉選用的是牛肉的菲力
份量會這麼少的原因是因為，一隻牛只有兩條菲力
每條只有手臂那麼長，所以真的物以稀為貴阿
今天的湯品－#薑絲鮮魚湯
整碗都鮮魚的精華，而且用料又實在，有魚肉塊、豆腐跟昆布
每道都這麼豐盛，難怪帶台中的朋友來過一次他就上癮了
選用帶有膠質的魚肉來煮湯，Q彈Q彈好飽滿，好滿足
握壽司部分是#海膽軍艦跟比#目魚鰭邊肉握壽司
比目魚鰭邊肉算是日本料理的高檔食材，是比目魚油脂最多的部位
經過炙燒過後油脂不斷冒出，香氣逼人，口感更是入口即化
海膽軍艦上面的海膽真是塞好塞滿
用下面的壽司飯沾一點點日式醬油，這一口充滿幸福
最後一道#清炒金針
所以說只要食材新鮮，不需要太多調味就很好吃
炒金針吃起來像蘆筍一樣的清脆，也不會太油膩
為這場美食交響樂劃下完美的休止符
《店家資訊》
店家:廟東壽司屋-向陽店
電話:04-2525-0166
地址:台中市豐原區向陽路170巷17號
時間:11:30~14:00/17:00~20:30
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