山木島Shanmu，台中喜餅試吃推薦。發跡於苗栗的山木島，是以台灣的土地，山林，價值與味道作為靈感的台灣伴手禮品牌，將許多傳統台灣味、茶葉、花卉等食材揉進麵粉裡。讓你吃到的不只是喜餅，還有對台灣文化的熱愛。
從原本小小工作室到現在有間實體店面就在審計新村附近，店面由內到外都非常有質感，更提供舒適優美的試吃間，絕對是審計最美的喜餅店。店家提供喜餅試吃/彌月試吃/新人禮盒/節慶禮盒/手工餅乾訂製，試吃皆需要預約不接受臨時到店試吃唷
山木島Shanmu，台灣自有品牌質感喜餅終於來台中了，店面就位在西區昇平街巷內，附近就是熱鬧的審計新村。之前就有吃過他們家的禮盒，質感禮盒包裝以及具有台灣味的特色糕點喜餅，讓我對他們留下深刻的印象，這次來台中店體驗試吃也是非常期待，之前雙層禮盒開箱文可以參考下面連結
>>新人喜餅禮盒推薦│Shanmu山木島，充滿在地台灣味的質感美學
店家還有戶外區的座位，周圍有許多充滿綠意的植栽，很有網美風的感覺，吸引不少過路人的目光，如果不說還真有像間質感的甜點店呢
除了試吃需要預約外，現場還是有開放禮盒及各式糕點餅乾讓大家參觀，這裡空間感我還蠻喜歡的，是柔和的純白色系風格。當天假日也是有不少過路人進來看看，如果您是在尋找喜餅禮盒的新人，這間值得來體驗一下
關於山木島Shanmu:
山木島是一個對於台灣有熱情的品牌，熱愛台灣的土地，人們，文化與價值，並迫不及待的想要把這股熱情與世界分享。以台灣山林為靈感發想，更結合台灣的文化以及我們記憶中熟悉的台灣味，讓糕點不只是糕點，絕對是屬於我們台灣最有特色的伴手禮品牌
有需要訂製禮盒、客製化商品或詢問相關內容都可以向櫃台店員詢問，訂製各式喜餅節慶禮盒更享有免運費、早鳥優惠等方案，詳細訂購流程資訊可以參考下方連結
現場也都有冷藏及常溫糕點零售，文章後面都有詳細口味介紹，有興趣可以挑幾款回家試試看
一旁的層架上擺滿了各種款式的禮盒，正常訂購喜餅流程都會先來挑選禮盒樣式，接著裡面內容物組合都能依客人喜好來做搭配，在價位上也會依選擇的內容物而有所不同
山木島人氣商品森林酥，以台灣山林為發想研發出這款葉子造型的千層酥，外表討喜口感豐富多層次，許多客人也都是吃到森林酥而認識他們這家店的唷
詩茶蛋糕系列，將台灣茶磨成茶粉融入麵粉進行熟成及烘烤，每種口味都散發獨特的韻味。山木島也邀請十位新生代的詩人以台灣的風土與情感入詩，隨罐附上一首台灣詩人的詩，就連罐裝容器也很有質感，到現在我都還留著，拿來裝小東西很好用呢
喜餅禮盒有單層雙層及多種樣式可以選擇，可以來現場挑選自己喜歡的樣式，內容物組合搭配都會有店員來做更詳細的說明
桌上皆有各種糕點的展示，每款都是精心研發且各有特色，就等你來親身體驗
有包裝好的常溫商品零售，買幾個回家當做下午茶點心也不錯
從糕點到包裝每個細節都很講究，有吃過他們家喜餅的客人就能感受到他們的用心
山木島的喜餅試吃房間也布置得太美！還沒坐進去就先在門口拍了起來，宛如在家中的舒適氛圍，提供給客人最好的試吃體驗
另外試吃是採事先預約制，不接受臨時到店試吃，且不得挑品項，須提供新人或喜宴證明，試吃時間1個小時/300元，服務2~3人。試吃過程都會有專屬服務人員從喜餅樣式到試吃品項完整的介紹，試吃品項共達22款唷
試吃糕點依序地擺放整齊在試吃盤上，每款都做得好精美，恨不得想要一個人獨享呢
#台灣飲料蛋糕系列
#珍珠奶茶
我想最能代表台灣的飲料應該就是珍珠奶茶了吧XD，這款蛋糕也是經過嘗試了許多配方，才能呈現出珍珠奶茶Q彈的口感並與蛋糕完美融合在一起。蛋糕體吃的到奶茶獨有的韻味，珍珠散發黑糖香並帶有嚼感不會很死甜，咀嚼系蛋糕首選就是它了
#百香綠椰果
百香綠椰果蛋糕這有如大理石紋般的切面實在太美，顏色較深的部分就是綠茶，帶有自然清新的味道不苦澀，蛋糕體口感較為濕潤，入口時有椰果顆粒的咀嚼感，隨之而來是百香果的酸甜清香，融合在一起確實有無法言喻的甜蜜滋味，完全不會感到膩口
#紅心芭樂
紅心芭樂結合西式糕點也是充滿創意的口味，讓我想起以前在吃辦桌時桌上都會擺一罐芭樂汁，而且蛋糕裡面是真的能吃到紅心芭樂果肉的，口感較為軟綿，散發出芭樂淡雅的清香
#春尾．花瓣棒棒糖
春尾棒棒糖選用的是天然代糖珊瑚糖，熱量只有一般糖的一半，並將食用花的鮮豔色澤完整封存在棒棒糖裡，手裡拿著棒棒糖彷彿抓住了春天的尾巴，就讓甜甜的滋味幫你的生活添增一些幸福時刻
#山木特製餅乾-洛神馬林糖 / 芋圓
粉紅色小顆的為馬林糖，是婚禮常見的代表甜食之一。將洛神融入到馬林糖裡面，帶來自然微酸甘甜的氣息，當天試吃只是一小塊，其實它的本體跟拳頭一樣大呢。旁邊的芋圓分別則是地瓜跟芋頭口味，特別做成類似曲奇餅乾的酥化口感，甜度適中也不黏牙，越吃還越涮嘴呢
#森林酥
山木島最具太表性的森林酥，可愛葉子造型實在很討喜讓人捨不得吃。森林酥採用法國依思尼奶油與日光天然乾燥香料製作，是甜點師將麵團經過反覆六次的三層折疊、冷卻、再折疊最後烘烤製作而成，花費五個小時堆疊出729層如同落葉沙沙般蓬鬆酥脆的空靈口感，做起來可說是相當費工阿
#芝麻 / 洛神火龍果
千層酥輕薄脆的口感讓我在吃第一口時就感到驚艷，層層堆疊的酥脆口感在嘴中慢慢化開，而上方的糖粒更為整體添增豐富的層次口感。黑芝麻口味有芝麻香氣但味道不會太濃厚，洛神火龍果上面的黑色小顆粒就是火龍果籽，帶點洛神微酸的氣息，讓人愛不釋手
#台灣詩茶蛋糕系列
山木島的詩茶蛋糕系列是最具文青風格的產品，光是那罐裝包裝就特別讓人喜歡，蛋糕為長條狀每罐裡面會有7支，選用台灣出產的紅茶、東方美人與茉莉花茶磨成茶粉，與台灣麵粉及來自日本昭和製粉的特級麵粉按比例混合，接著進行熟成及烘烤，每款獨特的芳香茶韻絕對讓你吃過之後回味無窮
#茉莉花茶 / 東方美人茶 / 紅玉紅茶
詩茶蛋糕系列口感偏濕軟但不甜膩，茉莉花茶口味有淡淡的茶味，反而是花香味較濃厚，一入口便能感受到茉莉花香的芬芳。另一個東方美人茶是一個比較清新淡雅的口味，彷彿就像在品一壺好茶，其中加入了鹽漬櫻花更有畫龍點睛的功效，一種跳脫的鹹味勾勒出茶香尾韻。最後則是日月潭紅玉紅茶，醇厚的茶香中多了南瓜籽增添香氣及口感，不管哪種口味我都很喜歡，詩茶蛋糕系列值得您來細細品味
#山木常溫糕點-伯爵紅茶瑪德蓮 / 蘋果費南雪
常溫糕點也是我的最愛，就算不冰依然是好吃，瑪德蓮吃起來膨鬆軟綿就像在吃雞蛋糕一樣，每口都能品嘗到伯爵紅茶醇厚的韻味。蘋果費南雪真的是我的心頭好，頂級的麵粉跟奶油造就出極佳的風味跟口感，帶點淡淡果香氣息吃起來甜而不膩，相信你也會喜歡
#台味餅乾/花見餅乾/特製餅乾 系列
#紫蘇梅餅乾 / 爆米香餅乾 / 豆腐乳餅乾
餅乾要做出台灣味也真是不簡單，挑選的都是我們記憶中熟悉的傳統味道，將其融入在西式餅乾中，品嘗懷舊的滋味。紫蘇梅餅乾紮實卻很爽口，裡頭吃的到切成細丁的梅肉，酸甜滋味很勾引人的味蕾。最具特色應該就是爆米香餅乾，選用稻米、花生、芝麻與堅果，以西式料理手法重新詮釋這懷舊古早味。豆腐乳餅乾是新品，整體味道的平衡很不錯，口感很細緻帶著腐乳的鹹香滋味還挺不賴
#山木精選系列-牛奶糖餅乾
牛奶糖餅乾口感紮實偏硬，卻又讓人一直想嘗試，因為很喜歡牛奶糖那香甜的氣息，但又不覺得膩口，是大人小孩都愛的口味
每款台味餅乾都是山木島甜點師經過許多嘗試所調配出的最佳比例，完整展現出在地食材的特性
#紅豆艾草粿餅乾 / 仙草餅乾
選用新鮮有機艾草帶有獨特香氣，有了紅豆餡陪襯多了一些微甜的滋味，這味道感覺就是台式的”日本抹茶紅豆”。仙草餅乾清新爽口，帶給人一種無限的想像。彷彿坐在大樹下，涼風徐徐吹來，悠閒的吃著一碗仙草與朋友閒聊的庶民日常
#花見餅乾
選用台灣二砂，與北海道牛乳製成的奶油混合均勻後，再和日本昭和麵粉及台灣在地麵粉一起作成餅乾糊，在壓製過程中加入了新鮮食用花瓣，將春天綻放的模樣烙印在餅乾上。食用花本身沒什麼味道，卻能吃到麵粉與奶油結合帶來的香醇濃郁口感，緊實而細緻在嘴中慢慢化開轉變為柔順的口感，吃一片花見餅乾感覺就能有一整天的好心情
#嘎逼可可
山木島新品餅乾，由咖啡糖、可可風味餅乾跟杏仁角顆粒搭配，由內向外擴散的層次感相當特別。可可與咖啡的組合毫無違和感，亦苦亦甜，加了杏仁角不僅增添風味口感，在咀嚼時也多了一點樂趣
#鉑金水蜜桃蛋糕
上頭撒上許多亮亮的金粉感覺整個蛋糕都奢華了起來，如果要認真挑選一個最喜歡的蛋糕應該就非它莫屬，不管在口感跟甜度都達到一個很棒的平衡，還有水蜜桃的果香任誰都愛呀
#焙茶鹹蛋黃
以焙茶風味為主體，加入了鹹蛋黃壓住了茶的苦澀味，在濃郁茶香中感受到鹹蛋黃帶來沙沙的口感，蠻有層次的一道糕點
之後也帶了幾款不一樣的糕點回家試吃，每個都頗讓人喜歡。能夠將台灣文化元素融入到西式糕點餅乾中，研發出充滿創意且具特色性的喜餅，每吃一口臉上都洋溢著幸福的表情。在體驗試吃過程中，店員給人的感覺相當親切，在介紹產品也有一定的專業。如果想找跟別人不一樣的新人喜餅，這個最有台灣味的伴手禮品牌，還蠻推薦給大家參考
延伸閱讀:
以上為個人體驗感受，僅提供參考唷
文章有時效性，相關資訊以店家為主
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