仁傑土魠魚羹，台中小吃推薦。美食店家林立的美村路上，在附近的巷內隱藏著吃過會讓人想念的好味道。土魠魚羹外表酥脆肉質紮實，傳統香菇肉燥飯是那麼的香濃樸實，點上幾碗羹麵飯食，再來幾盤家常小菜，看似簡單卻很幸福。
仁傑土魠魚羹，位在美村路一段旁的公正路巷內，紅色小招牌算是顯眼好找。到勤美綠園道逛逛，正好可以順路走來吃點東西
經典的南部道地小吃土魠魚羹，以南部口味下去稍作改良，這一吃讓我不禁懷念起大學時期在台南讀書時記憶中的好味道，不管是來吃正餐或是小吃都能滿足口腹之慾
似乎一到用餐時間，客人們紛紛不約而同的來這用餐，有許多都是一試就上癮的老主顧，平凡無奇的小店漸漸在這條巷裡打出了口碑
店內看得出其實沒有什麼裝飾，提供一個簡單乾淨的用餐空間，店內有冷氣開放是個小確幸。對於怕熱的我在外覓食總是常常吃到汗流浹背的，於是有個涼爽舒適的用餐環境就成了我吃飯首選
餐具就擱在一旁的烘碗機中，少了免洗餐具的垃圾疑慮，烘碗機也有殺菌功能，來這吃東西就像在家裡一樣的安心
旁邊有個擺放調味料的小層架，蒜泥、辣椒、辣遊、胡椒粉、烏醋，當然少不了台中之光東泉甜辣醬
餐點就主打自家的土魠魚羹為主，另外有一些飯麵食、米粉跟小菜可以搭配。小吃的價位就是如此親民，對於小資族或外食族來說，大概約100元左右就能夠飽足一餐
每日熬煮的新鮮羹湯，搭配現炸酥脆土魠魚，成就一碗好吃的土魠魚羹。看著老闆手中舀著土魠魚羹，肚子也跟著餓了起來，趕緊到裡面坐下來吃東西吧
#土魠魚羹湯$65
來到這裡每桌必點的土魠魚羹當然要先來一碗， 選用大碗公來裝盛，光是份量就已感受到滿滿的誠意，與朋友們點個幾樣東西也能享受豐盛滿滿一桌的幸福
酥炸土魠魚塊口感相當厚實，每份約有5塊，表面的外衣是店家特別挑選頂級的樹薯粉，顆粒較大口感也佳。浸泡在羹湯裡頭不至於變得太軟爛，依然可以吃到炸土魠魚塊酥酥脆脆的口感
以多種工序熬煮出來的羹湯，就如同招牌上說得有著來自大海的味道，鮮味當中又夾帶著微酸微甜的好滋味，是比較偏南部的道地口味。對於學生時期在南部讀書的我，這味道完全有對到我的胃，這家的勾芡也不會太過濃稠，相對吃起來也清爽許多
羹湯中也放入了許多高麗菜，保留了蔬菜原有的脆甜，結合湯的鮮味更讓人滿足
#炸土魠魚(大)$100
單點一盤炸土魠準備來大快朵頤一番，肉質緊實細緻，外皮當然是比土魠魚羹中的要更加酥脆許多，撒上一點胡椒鹽就相當美味
一口接一口好涮嘴，如果不說是土魠魚，還真的很像在吃鹹酥雞呢
#香菇肉燥飯$35
傳統香菇肉燥是不變的經典好味道，淋上那香噴噴的肉燥總能讓人扒上好幾碗白飯，另外又加點了一顆10元滷蛋
肉燥都以瘦肉居多，少了五花肉那種油脂肥膩感，另外還加入了紅蔥頭更凸顯整個香氣，拌了肉燥讓米飯吃起來比較濕潤好入口
肉燥飯+東泉辣椒醬，朋友都笑說這是台中人的吃法，甜甜辣辣的滋味讓人愛不釋手
他們家的滷蛋蛋白部分也很Q彈
#燙青菜$35
這天吃到的是燙空心菜，簡單川燙呈現漂亮的脆綠，口感是無比的清脆，比我想像中要好吃許多
#涼拌干絲$35
到小吃店都會點上一些小菜，尤其涼拌乾絲非常適合夏季，是一道非常開胃的冷菜，裡頭加了芹菜絲跟紅蘿蔔絲更增添色彩及口感
涼拌干絲口感絲絲分明，又有如麵條般的Q彈帶勁，帶點蒜味讓人越吃越來勁，很喜歡這道小菜，來這必點
#土魠魚羹麵$70
如果想來吃點有飽足感，不妨點個土魠魚羹飯或麵，能吃到羹湯、魚塊、高麗菜，這麼一大碗70元可說是相當划算的呢
店家是將麵條川燙好之後再將羹湯續入碗中，煮得時間掌握恰到好處，不會太過軟爛。麵的份量也不少，基本上這碗吃完就約有7分飽，且麵條吸附著充滿鮮味的湯汁，大口大口吸麵好過癮
特別介紹一下店家自製的手工辣椒醬，它不會到非常辣，但結合麻辣鮮香的滋味讓人一想到就會流口水，不管拌飯拌麵都是絕配
我自己個人是還滿怕辣的，但是加了一點點這辣度我可以接受，原本的湯頭味道就很棒，拌點辣椒進去整個風味又提升一個檔次，非常推薦大家試試看
看著店外天色漸暗，到了晚餐用餐時間人潮絡繹不絕，店內坐滿，外帶的人也不在少數。另外店家雖然沒有結合外送平台，但也有自家的外送服務，政府機關、公司行號或團體訂購有需要的朋友可以打電話去詢問
仁傑土魠魚羹吃完整體感想，是真材實料的純樸好味道，比起五花八門琳瑯滿目的大餐美食，一碗用心的美味小吃更讓人容易獲得滿足。來到勤美綠園道逛逛走走，肚子餓了可以順路來這吃點東西，價格不貴又耐吃，這邊分享給大家
以上為個人體驗感受，僅提供參考唷
文章有時效性，相關資訊以店家為主
歡迎轉貼連結，圖文未經授權禁下載
更多台中美食，來粉絲頁按讚追蹤吧
延伸閱讀:
