龍華閣川味牛肉麵水餃，台中英才路美食推薦。店面不起眼，但卻是當地人與上班族的心頭好。龍華閣川味牛肉麵水餃主打口味道地的麵食與小菜，牛肉麵、餛飩、水餃料多實在，份量飽足，追求CP值的小資族這間真的可以收藏起來~
龍華閣川味牛肉麵水餃
地址：403台中市西區英才路468號
電話：04-2329-0248
營業時間：11:00–21:00
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龍華閣川味牛肉麵水餃在哪裡?
台中西區英才路上，有一間每天中午人潮滿滿的小吃店，沒有浮誇裝潢，也不靠社群行銷，卻靠著真材實料和傳統手藝，成為在地人私藏的美食口袋名單。
龍華閣位於英才路上，對面是中正國小，鄰近NOVA與85度C，地點相當方便。店面設於騎樓，空間雖然不大，但用餐氣氛溫馨。若人潮眾多，二樓也有座位可供內用。
龍華閣川味牛肉麵水餃菜單價位
龍華閣主打麵食、水餃、炒飯等平價小吃，川味湯麵是許多人點的招牌。水餃與抄手皮Q餡多、每顆都不馬虎。水餃與抄手皆為現點現煮，尖峰時段需稍等，可依個人口味請店家加辣、加酸菜、或少辣。
龍華閣菜色介紹
炸醬麵 $70
這碗炸醬麵乍看低調，卻是店內老顧客每週回訪的必點品項之一。麵條採用和牛肉麵相同的中粗手工麵，口感Q彈有勁，不易軟爛。重點在醬料是自炒黃豆醬與碎豬肉慢火燉煮，沒有過多油膩，吃起來鹹香帶甜，醬味濃郁卻不死鹹，和麵條完美融合。再搭配些許黃瓜絲、蔥花與少量辣油提香，不僅層次豐富，也讓整碗麵不會過於乾口。
鮮肉水餃 顆/$10元
比起坊間常見冷凍水餃，這裡的水餃是現包現煮，從麵皮濕度到收口技術都能看出手工老店的底蘊。鮮肉水餃個頭不算小，外皮厚薄適中、帶有微微彈性，咬下去瞬間感受到湯汁與肉餡的完美結合。
水餃紅油抄手 $120
水餃紅油抄手結合了水餃的飽滿扎實與川味紅油的香麻辣韻，這道料理可說是店內隱藏版人氣王之一。餡料同樣是招牌鮮肉餃內餡，但淋上特調的紅油辣醬與蒜泥、醋汁與花椒油，一上桌香氣撲鼻，光是顏色就讓人口水直流。辣中帶麻、酸中回甘的比例恰到好處，連平常不太吃辣的人也會忍不住一口接一口。
鮮蝦紅油抄手 $90
每一顆紅油抄手，都是手工包製，裡頭包的是整尾鮮蝦與少量豬肉餡做基底，吃起來不是那種混肉泥的蝦漿，而是咬得到真材實料的蝦仁脆度。一口咬下，先是麻辣紅油襲來，接著蝦仁的鮮味在口中爆開，層次感非常豐富。
鮮蝦大餛飩湯 $90
龍華閣的餛飩全是手工包製，選用整尾蝦仁搭配細緻豬肉末為內餡，肉與蝦的比例拿捏得恰到好處。每一顆餛飩個頭都不小，外皮薄透，口感滑嫩，湯匙一舀就是滿滿一口。湯頭喝起來清甜回甘又不油膩，適合全家大小、長輩或小孩都能安心享用。搭配些許青菜、蔥花與胡椒提味，整體風味乾淨有層次。
店家資訊
龍華閣川味牛肉麵水餃
地址：403台中市西區英才路468號
電話：04-2329-0248
營業時間：11:00–21:00
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